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第181章 备粮（第1页）

第三天，安好去了供销社一趟，煤球还没来，她买了两斤肉拎回家，打算包点饺子冻上，还买了点鸡蛋。饺子就包萝卜馅儿的。安好回家先和面，因为面和好了要放着醒一醒，现和的面团不够光滑，擀出来的饺子皮也不筋道。和好了面，安好把面盆搁一边让它醒着，去厨房挑了两根大萝卜洗干净了，拿擦板擦成丝，用水焯了，捞出来攥干了水分剁碎。肉也都给剁了，一点没留，乒乒乓乓地剁了好一会儿，给安好累得胳膊都酸了。肉剁好了就是拌馅。家里没人，安好就放心大胆地从空间里面拿调料出来往馅里放，什么生抽老抽加蚝油，香油味精十三香，统统都给它搞里头，然后搅拌上劲。这一个步骤又把安好的胳膊累酸了，她缓了好几次才把肉馅给拌好。馅拌好了，安好也累出汗了，胳膊都没劲了。饺子为什么好吃啊？因为它费事儿啊！只是拌个馅就花了一上午的时间了，就这还没到最后一步呢。萝卜丝还没放呢。萝卜丝要等到包的时候再放，要不然容易出水，那样馅就稀了，不好包。中午安好吃的比较简单，因为下午她要包饺子，得留着肚子晚上吃呢。安好本来打算吃完午饭就开始包饺子，但是她的胳膊太累了，干脆就午睡了一小会儿。反正活都是她一个人干，早干晚干都一样。睡醒了，也有力气了，安好洗干净了手，摆上案板开始包了。肉馅加上剁好的萝卜丝，再给它们都搅和匀了，满满地一大盆子，香喷喷的。揉面，搓条，下剂子，擀皮，包，包好一帘子就拿出去冻着，安好一个人就撑起了一条速冻饺子的流水线。包着包着，天就黑了，安好打开灯，继续包。天黑透了，安好站了起来，伸了个懒腰。终于包完了。安好把冻在外面的饺子拿回来，捏了一捏，发现还没冻透，就放进了空间里的冰箱里面接着冻。新鲜的饺子还是要趁着新鲜吃，安好拉开了炉门，让火着得更旺一点。架锅烧水，水开了下饺子，饺子煮好了吃。趁着煮饺子的功夫，安好给自己调了个料汁，还放了辣椒油。煮熟了的饺子在料汁里面滚上一遭，鲜香酸辣，热乎乎地吃下肚，甭提多舒服了，安好都吃冒汗了。吃完饺子，再来碗煮饺子的汤，原汤化原食，美。安好吃了个小肚溜圆，直打饱嗝。吃饱了，安好也懒得动了，靠在椅子上揉肚子。她今天不想收拾了，她想睡觉。这么想着，安好也这么做了。她给炉子换了一块新煤球，又把炉门关好，然后进空间洗漱，完了蜷在沙发上。半睡半醒之际，安好还在想，明天干点什么好呢？没等安好想出来，轻微的鼾声就已经从她鼻子里发出来了，她睡着了。第四天，安好又去了供销社一趟，这回煤球来了，安好买了五百块煤球。这个供销社可以给送，安好交了钱和票，又买了两斤肉，回家等着人家给送过来。煤球是下午送来的。敲门声响起来的时候安好正在奋力地剁着肉馅，她今天要包包子。面是从供销社一回来就和上的，现在放在炉子旁边等着醒发。“这煤球给您放哪儿啊？”送煤球的大哥全副武装，手里拿着装煤的家伙事。“就放屋外头就行，挨着墙放。”安好指给人家地方，那是他们平时存放煤球的地方，新打好的煤球还是半湿半干的状态，得放着晾透了才能用，要不然湿着放进炉子里，不好着不说，烟还大，呛人。“行嘞！”知道了放哪，大哥开始搬运。安好打开大门，让大哥把送煤车骑进了院子，就停在那面墙的旁边，这样离放煤的地方能近一点，就不会太累腿了。大哥有一套自带的提煤器，是自制的。那是一块长条木板，长的那两条边上分别钉着两块很结实的布，布的上面有一个提手，像一个手提袋一样。一摞五块煤，一排摆四摞，一次能运四十块。本来大哥都把提煤器拿在手里了，这样一来也用不上了。大哥把原来剩下的煤球先摆到一边，然后才开始摆放新煤。大哥是真麻利，两只手一拿，一摞五块煤一次就搬起来了。因为离得近，只用转个身就能把煤放到地方，所以大哥很快就摆好了一层。然后是第二层。大哥有经验，这些煤在他的手里被摆放的整整齐齐，横竖都是一条线。不愧是给部队家属院送货的，连摆货都是按照部队的标准。摆完了煤球，安好给大哥送了一杯水表示感谢，大哥喝完一抹嘴，骑上车子走了。煤球送来了，安好就不用担心接下来的日子里会挨冻了。回去接着剁肉拌馅去喽。，！包子是白菜猪肉馅的。拌馅还是老一套，安好依旧搅和得胳膊发酸。白菜早早地洗净切碎，加盐杀出水来再攥干，然后倒上点香油锁住水分，最后和肉馅拌在一起搅匀。面已经发好了，满满的一大盆，倒在案板上全是小蜂窝。安好把面揉到光滑，分成剂子擀成片，把肉馅放在皮里，捏出一朵朵花，醒发一小会儿以后放进蒸锅里蒸。肉馅的包子蒸的时间要长一点，安好包着包子看着时间。二十五分钟以后，第一锅包子蒸好了。安好把蒸锅挪开，看了眼炉子里的火，火焰通红，还在上升期，再蒸两锅也够，那就先不着急换煤。锅盖没有立刻被揭开，林峰说过如果那样的话，包子出锅不好看，包子皮会缩。安好又包了几个包子，这才揭开锅盖。一股白气从锅里窜了出来，还带着麦香和肉香，总之就是很香。安好把包子从蒸锅里夹出来，放到一个干净的帘子上，咽着口水给锅里添了点水，重新放到炉子上面，把包好的包子摆上去。才出锅的包子是最好吃的，安好迫不及待地拿起一个包子，塞进嘴里一咬，好烫，好香。安好两只手倒换着，嘶嘶哈哈地吃完了一个包子，一舔嘴唇，还意犹未尽，干脆又吃了一个。有了这两个包子垫底，安好觉得累也值了，于是继续包包子。盆里的馅已经下去一大半了，估计包不了几个了，面还有点富余。安好把馅包完，用面把盆子擦干净，又揉了几个馒头。很快，第二锅包子也蒸好了，安好还是等了几分钟才揭开锅盖，把白白胖胖的包子夹出来，重新摆一锅新的进去接着蒸。包子摆完了，锅里还有点地方，安好又洗了几个红薯放进去一起蒸。红薯是刘云嫂子给的，她还记得安好：（）穿到七零，先婚后爱真香了