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堤坝（第1页）

天刚蒙蒙亮，一层灰白的薄雾还笼罩着庆阳县城。

“李娘子素斋”紧闭的铺门上方，那张连夜贴出的告示在晨风中微微颤动，墨迹淋漓，力透纸背：

“即日起，本店庖厨皆供修坝义役，乡亲们十日后再来光顾，李素拜谢。”

消息像长了翅膀飞快传遍了街巷，然而众人听到后却是惊愕不解。

“李丫头疯了？刚站稳脚跟的铺子说歇就歇？”

“几百号民夫的饭食啊！那得多大的挑费？白干？”

“哎，听说是程县令为修坝的事累病倒了，工地上饭食还被人下了毒……李娘子这是去救急了！”

“啧，听人说是朱扒皮那伙子人干的，真是阴魂不散！程大人多好的官啊……”

议论纷纷中，那“下毒”、“救急”、“程县令病倒”的字眼反复被提及。

渐渐地，惊愕化作了然，进而升腾起一股复杂的情绪，有对朱家的唾弃，有对堤坝的担忧，更多的，是对那个瘦高身影毅然决然选择的理解与隐隐的敬佩。

当第一缕金色的阳光刺破薄雾洒在“素心天成”的匾额上时，李娘子素斋的后院已是另一番热火朝天的景象。

临时垒砌的几口大灶熊熊燃烧，火光映红了李素和几个临时请来的婶子、小伙计淌着汗水的脸庞。

“胖婶，那几袋新米再淘三遍！一粒沙子也不能有！”

“根生，冬瓜皮削厚点，瓤去干净！”

“姜丝切细些！蒜末要足！”

李素的指令清晰而快速，她系着一条洗得发白的粗布围裙，袖子高高挽起，露出线条利落的小臂。

她正亲自操刀将一块块老豆腐切成厚薄均匀的方片，刀锋与案板碰撞，发出急促而稳健的“笃笃”声。

几口巨大的铁锅里煮着不同的米粥和粗粮，而最南边最大的一口锅里，热油正“滋啦”作响。

切好的豆腐片正被李素用长筷子小心地滑入油中，豆腐片迅速膨胀，边缘泛起诱人的金黄焦边。

“油温刚好，”李素她飞快地将炸好的豆腐捞出，沥在巨大的竹匾里。

旁边胖婶已将切好的白菜、泡发的木耳、撕好的香菇备好，李素另起一锅倒入少许菜油，将葱姜蒜末、几粒花椒爆得香气扑鼻，随即倾入大盆切好的白菜梆子猛火快炒。

待菜梆微软，再下入木耳、香菇和炸好的豆腐块，淋上酱油，撒上粗盐，翻炒均匀后注入滚水，盖上沉重的木锅盖焖煮。

浓郁的、混合着豆香、菌鲜和酱香的温暖气息，霸道地冲破了清晨的薄寒，弥漫在整个后院，甚至飘散到前街，引得早起路过的行人忍不住驻足深吸几口。

“李丫头，真不打算收钱啊？”胖婶一边用力搅动着小米粥，一边忍不住低声问，看着那哗哗倒入锅里的好米好油，心疼得直咧嘴。

李素抹了把汗，目光扫过院子里堆积如山的食材——

这些都是天不亮她和李屠户推着板车，拿着程锦明非塞给她的银钱，亲自去相熟的粮行、菜贩那里仔细挑拣回来的。

她抓起一把翠绿的小葱利落地切成葱花，声音不高却字字清晰：“胖婶，工钱我定不少你，但程大人为了修这保命的坝命都快搭进去了。工地上那些兄弟是拿力气换口饭吃，是给咱们庆阳垒护身符，这钱我不挣，挣了烫手也脏心。”

她顿了顿，将葱花撒进已香气四溢的豆腐锅里，看着那翠绿在金黄的豆腐和褐色的菌菇间跳跃，“咱们就图个问心无愧，图个坝早一天立起来。”

胖婶看着她沉静的侧脸嘟嚷了句：“这丫头，哪是怕你少我工钱，”语气虽埋怨，但她却更用力地搅动起锅里的粥来。

日头渐高，几辆板车已把饭食装得满满当当。

巨大的木桶里盛着滚烫粘稠的小米南瓜粥，粗陶盆里是热气腾腾的烩炸豆腐，另一只桶里是冬瓜海带汤，都用厚实的棉布盖得严严实实，还煨着热气。

李素仔细检查了一遍，确认桶盖都扣紧了才把棉被捂严实了，她才抹了把额头的汗，对几个推车的年轻伙计沉声道：“走吧，路上当心别洒了，到了地方看着大伙儿吃完，碗筷收齐了再回来。”