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除去期待的，也有一小部分食客持怀疑态度：这蝲蛄真的好吃吗？

有人道：“蝲蛄？这玩意可是稻田里的祸害，啃稻根的东西，能吃？”

崔记食肆这回别翻车了。

有人附和：“是啊！而且瞧着张牙舞爪的，很有些吓人呢。”

“哪里吓人了？不就是虾的样子嘛，我瞧着你吃白灼大虾吃的挺高兴的。”

面前堆着一桌子虾壳的那人：“……”

不管怎样，营销效果算是有了，转天一早人们便排起队来，把食肆围了个水泄不通，无一例外都想象着这从未听闻的“麻辣蝲蛄”，究竟是怎样的滋味。

后厨内，崔时钰正忙着。

郭大郎送来的蝲蛄足有一大筐，清理起来要费好些功夫，崔时钰正在教李竹怎么挑虾线。

她先将竹筐里的蝲蛄倒进木盆洗干净了，捏了一只出来，边给李竹示范边道：“像这样捏住它的尾部，轻轻一拧，一拉，这条黑色虾线就出来了，就跟给其他虾挑虾线一样……哎对就是这样。”

在她的指导下，李竹成功挑出一根长长虾线，自己又试了第二次，结果力气太大把虾线扯断了，好在后面的几次就成功了，还越来越熟练，显然已经成功掌握要领。

崔时钰认真夸了夸李竹，然后便炒香料去了。

菜籽油滑锅，往里添些猪油增香，把香料一股脑丢进去，炒出香味，再下食茱萸和花椒，“刺啦”一声，辛辣的味道直冲屋顶。

虽然辣，但味道并不呛人，又辣又香，让人闻了还想闻。

李竹端着一篮挑去虾线清洗干净的蝲蛄进来，刚进门就被辣味儿冲得打了个喷嚏。

然后便抬头道：“好香啊！”

崔时钰边炒料子边笑着问他：“没辣着吧？”

她放的香料都是按比例来的，辣度大概在中等偏下，既吃得爽利，又能保证大部分人都能入口。

果然，李竹抽着鼻子道：“刚开始闻着是有点辣，但马上就越来越香了。”

崔时钰笑笑，结果他递来的一篮子蝲蛄倒进锅里，木铲将蝲蛄与酱料迅速翻炒，很快变成鲜辣的红，咕嘟咕嘟的沸腾声中，虾子的鲜香与麻辣味儿萦绕不散。

焖上片刻，大唐版的“麻辣小龙虾”便成了。

没招呼李竹，崔时钰自个端着盆去大堂了。

第53章谁吃醋了

◎“不如崔娘子教教我？”◎

这热辣鲜香极浓郁霸道，刚一进屋就漫散开来，就像一块投进平静湖面的石头，霎时吸引了所有人的目光，原本还在交头接耳议论新菜的食客们纷纷回头，齐刷刷噤了声。

只见一大盆子红艳艳的蝲蛄端了上来，被炒得通红，每一只都包着浓稠透亮的红油，油光发亮，食茱萸和花椒粒粘在蝲蛄壳子上，酱汁顺着尾巴往下淌。

那股子麻辣香气热腾腾地钻进每个人的鼻腔，呛得人直想打喷嚏，又忍不住使劲儿闻。

又辣又香的，真馋人。

这盆蝲蛄是冯掌柜的点的，他今日一大清早便来排队，打了头阵排到第一个，成功得到第一盆刚出锅的蝲蛄。

冯掌柜瞧着都有点激动了，眼珠子一错不错地盯着盆里油亮的蝲蛄，疯狂吞咽口水。

“有劳小娘子了！”

话音刚落，他便直接上手挑了只红得发亮的蝲蛄，被烫了一下也没把手缩回来，粗糙的指节用力一掰，露出一条完整的雪白虾肉，蘸了蘸盆里的红亮汤汁就送入口中。

麻、辣、鲜、香，四种不同口味在口腔一一绽放，虾肉鲜嫩，香辣十足。

冯掌柜吃得都快手舞足蹈了。

之前也没人告诉他，这祸害稻田的蝲蛄这么好吃啊！

能把这玩意儿做成菜，崔娘子真是个人才。

几只下肚，冯掌柜被辣得满面通红，内心却极畅快，捏着虾头道：“简直是神仙滋味！”

鲜香麻辣的滋味在舌尖翻滚，他擦擦嘴角的红油，吮了吮虾壳缝隙里残留的酱汁，辣得直吐舌头，又忙不迭伸手去抓下一只。

先掰开虾脑，黄澄澄的虾膏混着红油流了出来，他连忙张嘴去接，赶紧嗦了一大口，又麻又辣又鲜又醇，还带着微微的甜，让人根本停不下来。

钳子肉也好吃，冯掌柜冒着牙被崩掉的风险咬开硬壳，成功吃到了里头又嫩又弹的雪白虾肉，蘸了汤汁往嘴里一丢，美极了。