千千小说网

葱油面1（第2页）

“饿不饿？”

赵飞没听明白，“啊？”

晚棠姐没接着方才的话题继续问下去，反而先关心他的情况。

这突如其来的关心让赵飞有些难为情，刚要说不饿，肚子却十分不给力，率先咕咕叫着作出了回答。

叶晚棠扑哧一笑，“赵大哥给你盛了晚饭，他方才叫你，是喊你吃饭的。哪想你这胆小鬼，竟敢偷偷藏着！”

话说得很俏皮，萦绕在赵飞周遭那股子滞涩气不知何时松快了些，他也跟着嘿嘿傻笑了两声。

“那碗饭现在大抵凉透了，你若不嫌弃，我重新给你做碗热汤面。”

赵飞也不少跟着张容成外出游历，油嘴滑舌的话张口便来。

“晚棠姐手艺这么好，就是把我押进衙门里，我也不敢嫌弃！”

二人一道来了灶房，赵飞先点了烛台，又殷勤去烧柴火。

叶晚棠借着烛光将小葱按照长短码齐了，刀尖对着葱根轻轻旋过，带泥的根须便利落掉了。

小葱分两段，上头是葱绿，下头是葱白。叶晚棠按分界线分开了，葱白切作寸段，葱绿则斜斜切成细圈。

赵飞已生好火，柴火在灶膛里噼啪作响。待架上铁锅，叶晚棠便打开猪油坛子，用锅铲的边角蒯下一勺，滑进铁锅的一瞬间，“滋啦”一声腾起许多油烟。

猪油融了，热得腾起些许白烟，叶晚棠手腕一翻便将葱白段倒进去。铁锅在灶上轻轻一晃，葱白在热油里慢慢舒展，起初是玉色，渐渐染上琥珀黄，最后成了深褐的焦香。

赵飞吸了吸鼻子，踮着脚往锅里看去，“晚棠姐，你做的什么，好香！”

“葱油面，吃过么？”

赵飞摇摇头，闻着香味不由得吞了口口水，“没见过，晚棠姐你好厉害，会做这么多我们没见过的吃食。”

“我这些不过是拾人牙慧，算不得什么。”叶晚棠这话不是自谦，她这些菜，哪个不是前人大厨做出来的，不过是这个朝代没有罢了。

赵飞其实没听明白，他年龄小，也不知事，没有多问。

葱白差不多了，叶晚棠眼疾手快地将葱绿圈撒进锅，铁铲翻搅两下便熄了灶火，余温裹着葱香慢慢渗进油里。

“这两个为何不一起炸了？”

叶晚棠捞出炸好的葱油，解释道：“葱绿娇嫩，早了焦苦，晚了生辣。”

“那这火候怕是不好掌握吧？晚棠姐，你真厉害！”

叶晚棠惊讶于他这般小小的人洞察力这么强，哑然失笑，不由得想起那个卖油翁的故事，一甩锅铲，潇洒道：“无他，唯手熟尔。”

叶晚棠用白瓷碗盛出扎好的葱油，又架上铁锅，倒进两瓢凉水。

他们三人在外面寻了这么久，晚间那点吃食大抵都消化完了，也该吃些热面暖暖身子。

面条是赵铁先前买的，不比自己手工做的劲道，这会也挑剔不得，叶晚棠下了两大把进去，面条翻涌片刻，捞起时甩得水珠四溅。

盛进深口白瓷盘里，再拌上两勺凉白开过了凉水，面条顿时透着股爽利的筋道。这会葱油早已晾至微温，连油带葱浇在面上，再淋半勺酱油，撒一小撮盐，竹筷搅开的瞬间，油香裹着面香直冲鼻腔。

叶晚棠给他盛了一大碗，“吃吧。”

赵飞喉结滚动，吞了一大口面进肚，熨帖的暖意暖了整个身子，赵飞只觉得有种踏实的幸福。“这葱油面香得我快馋晕了，可算吃到了。”