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对于“三白”，不同地方有不同说法。但换来换去，左不过是山药、雪梨、莲藕、白萝卜、百合，这些白色的秋日时令菜。

“三粥”，则是它们做成的粥。

“三白三粥”有润肺、养胃、增强免疫力之效，适合秋日进补。

江清澜先定了山药雪梨红枣粥、莲藕排骨粥两种。

一主甜、一主咸，一是清甜水果粥，一是肉粥，食客也好选择。

晚间的卤菜、凉拌菜都是夏日适宜的，统统撤了。

代替者是清淡滋补汤类，如：白胡椒猪肚炖老鸡、老鸭汤、鱼头豆腐煲，等等。

再配些清炒时蔬，如：菠菜、秋葵、莲藕。

碰到食材恰适时，上个当日特别推荐菜，譬如：清蒸红烧香焗大闸蟹、松茸火腿油焖大米饭、孜然焦炙羊肉、柴火鸡耙豇豆……

岂不美哉？

秋天，真是吃货的季节啊！

饮子也要调整。

冰是不需要再买了，把夏日抹茶风改为秋日糖水风，做些红枣牛乳西米露、奶香芋泥红豆汤之类的。

再打出美容、养颜、润肺、益身的广告语。

张月娘的手艺，加江清澜的现代营销思维，不愁没有销路。

江、张二人细细商议后，把卤猪蹄儿的那些竹牌子撤了，挂上了新的菜品、饮子名。

起先在江家的时候，团团被江渊管得严，许早就开蒙识了字。是以，当初，江清澜写冰爽柠檬水的横幅时，她极力思索，还能辨识。

但江清澜的教育理念，与江渊完全不同。她认为，团团还小，先过好愉快的童年最重要，在她识字一事上就松懈了些。

这几个月，团团又成了个半文盲。

但她见新换了菜单，又忍不住卖弄，就得意洋洋地念了起来：

“大——甲——虫——”

“老——鸟——汤——”

大闸蟹。老鸭汤。

江清澜与张月娘两个，俱是精通文墨的，听罢，忍不住相视一笑。

见团团兴致高昂，她们也不忍心打击她。

偏此时，虎子挎着书包，从青萍书院下学回来了。

闻言，他站在门边笑得直打跌：“大甲虫！老鸟汤！哈哈哈哈！江团团，你真是天上地下的头一个知识人！”

团团哪里不知道他在嘲笑，瞬间气得满脸通红。

但想了想，她也哈哈大笑，手刮着脸蛋儿道：

“我姐姐把你娘唤蕙姐姐，那你该叫她什么？又该叫我什么？好外甥，还不快叫声小姨来听听！”

实则，他们几个没分辈分，姐姐、哥哥、妹妹的乱喊一气的。只有这种时候，团团爱用此事来嘲笑虎子。

虎子立刻反唇相讥：“呸！江团，胖头鱼，呆呆笨笨。待会儿我就去河里捞来，下油锅炸了！”

团团本来就有点儿二皮脸，这些日子，她跟虎子打嘴仗，直把这功夫练得炉火纯青。

闻言，她不但不动怒，反而贱兮兮地道：“好哇好哇，我们一块儿摸鱼去！”

狗撵兔子一般，追着虎子就去了。

江清澜知道虎子谨慎，不会带团团去摸鱼，微笑看着两个小孩子打闹，只觉有趣。

哪里知道，便在她们犯悠闲的时候，有人火急火燎，心都要蹦出来了。

【作者有话说】

[1]陶渊明《闲情赋》。

[2]张载《横渠语录》。