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打定主意，她面上却不显，只与那人闲磕牙：“哟，铺子租金最少都是三个月一交的，周掌柜岂不是损失大了？”

那小厮有点儿笨，心里又泛着愁，刷着浆糊，随口道：

“不过也就十两银子罢了。我们铺子租不出去，空置期一久，那损失才大呢。”

江清澜便知：这铺子，周掌柜约莫租成五两银子一月。

她不动声色，生等了几天。

因她知，铺子没那么快租得出去，且路边那些小童，最爱扣扯门上的纸。小厮贴的告示，很快就会稀巴烂，他只会再来贴。

眼见着这人又来了两次，一次比一次犯愁，她才悠悠道：“小哥儿，你这铺子预备租几两银子一月？”

小厮挠挠头：“这，我可做不了主。”

江清澜道：“那叫能做主的来。”

小厮脸上一喜：“成成成，我现在就去请东家来！”说罢，连浆糊碗也不要了，拔腿便跑。

最后，江清澜以四两银子一月租了下来。因她一次□□一年，还饶了八两，凑了个四十两整数。

她做事一贯雷厉风行，酒坊还没租下来时，便研制起了饮子。

要说时下流行的饮子，莫过于点茶。此物，上到王公贵族，下到市井富户，无事都爱喝一盏。

但点茶分为炙、碎、碾、入盏、注汤、击拂等步骤，流程极为复杂。

她一市井小店，犯不着走那高雅路线。

在制作饮子的工艺上，“泡”是最简省的。

江清澜对茶艺无甚研究，但她揣测：中国饮茶之形式，从唐代之“煎”到宋代之“点”，再到明清之“泡”，并绵延至现代，所图的，恐怕正是“省事”二字。

谁不想偷懒？越简单、越大众化，才越能留存得下来。

那么，泡什么呢？

如今夏日，暑气煊热，花草生长蓬勃。玫瑰、茉莉花、荷叶、金银花、薄荷等等，都有败火清热之效，是极好的夏饮原料。

此外，还有水果，是天生的饮子配料。

将它们舂烂捣碎，加些冰块、凉白开，再有一定比例的糖。雪梨汁、荔枝水、葡萄液、西瓜汁，要多少有多少。

再加点儿红豆、薏米、牛乳、冰沙、芋泥之类的，就有了什么芒果椰椰、芝芝莓莓、布丁芋奶露……

做饮品的利润是最大的，九成的水，一成的料。

不然，怎么一条街奶茶店能开七八家；书店都说，全靠卖咖啡维持经营呢？

打定主意要卖饮子，就得先选一种试试手。江清澜准备先试茉莉花。

要说茉莉，这等纯白之花，一定要配绿色的水果，才清新淡雅、气质高华。所以，现代一般都做茉莉青提饮。

但青提啊、阳光玫瑰啊，这时候是没有的。江清澜在果市转了转，终于发现了目标——蜜瓜。

蜜瓜肉脆汁多，甜度极高，且内瓤呈青绿色。夏季大量上市，价格也不贵。实在是茉莉花饮品的良配。

这茉莉蜜瓜冰奶的做法，倒也不难。

把青色的蜜瓜切成小块儿、捣烂，加入牛乳、砂糖，再加入茉莉花泡出来的茶水，以及小冰球。

最后，别忘了在饮子表面缀几朵茉莉花，这道夏日专供的茉莉蜜瓜冰奶，就做好了。

看起来青碧可人，喝起来清爽不甜腻。

孙娘子抱着一匹香云纱，从自家铺子赶到杏花饭馆。

她体胖，愈加怕热，感觉这后院凉嗖嗖的，便知有冰：“江娘子，快饶我一块冰吃吃！”说着，把纱放在桌子上，抄起团扇就扇。

江清澜捧出新调制的饮子来。

孙娘子猛喝一口，登时愣住了。待慢慢咽下，那股凉意从舌尖灌至胸腹，她才发出舒服的慨叹。

“啊呀，凉快了！”

再小口小口地啜饮。

茉莉茶清冽的香气、蜜瓜果蓉的甜润、牛乳的香浓醇厚，齐齐奔涌而来。最后，口中尚未化尽的冰凌，又为这味道，再添了一个层次。