千千小说网

第七十章 吸一口汤（第2页）

省去了发面的步骤，但在揉面时加了少许淀粉，让灌汤包可以更透亮一点，也能增加一些韧劲。

这跟牛奶和面可以让包子皮更白，是一个道理。

从最传统的做法中，一代一代的厨师们，也在不断改进，推陈出新。

面剂子小了，灌汤包的个头，也比店里的包子小了一圈。

第二，水馅儿。

这回是真往肉馅里打水。

总共分三次，一斤肉馅要加进去一斤的水。

配料简单不少，只有姜末和香油。

调味的盐、糖。。。姜末加在和馅的最初，香油，放在打水之后。

看到陈舟把灌汤包的馅料调好，小师妹心满意足地离开了厨房。

小小一盆，看起来粉粉嫩嫩的，似乎还汪着水。这样蒸出来的包子，肯定一咬就流汤。

只是想想，她就有点流口水。

至于包包子的过程，赵仪琳已经不太感兴趣了。

管它什么灌汤包还是鲜肉包的，光是她看到的，陈舟就包了上万个包子了。

师兄太熟练了，看着没什么意思。

厨房里，陈舟看着外面的雨渐渐停了，逗了逗正在擦桌子的小师妹：

“要不你先回去吧，一会儿可能又下大了。”

小师妹赶紧说道：“不行的，师兄，我还没干完工作呢。”

“放心吧，少不了你的。”陈舟笑道：“这次做的不多，咱就自己先尝尝味道怎么样，一会儿你给隔壁也送过去一笼吧。”

。。。

晚上吃饭的时候，陈舟家里面，当然也少不了吃上一顿新学来的灌汤包。

小丫头看着这次的包子挺好奇。

尤其是蒸出来的时候，包子皮颤颤巍巍，一晃一晃的。

隔着皮儿，好像还能看到里面的馅。

陈桃桃心说：好玩，想吃。

陈舟将小号笼屉从台面上端起来后，灌汤包暂时离开了陈桃桃本就不高的视线。

小丫头跟在身后，认真地嘱咐道：

“爸爸，你一定要轻轻的，慢点走~”

。。。。。。还不够她操心的呢。

陈舟跟老婆相视一笑，把灌汤包端上了餐桌。

吃什么，只能算是个难题。和谁一起吃，也很重要。