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翠绿的葱花浮在金黄的油面上，底下是雪白的面条，旁边配着黄瓜丝和叉烧片。

赵员外将信将疑地夹起一筷子，刚入口便愣住了。

面条冰凉弹牙，葱香浓郁却不冲鼻，微咸中带着丝丝甜味，竟让他久违地感到了饥饿。

“妙啊！”赵员外拍案叫绝，三两口便将一碗面吃得精光。

“再来一碗，要、要那个红油的！”看着就很让人有食欲。

这一幕被其他食客看在眼里，很快便有好奇者跟着点单。

不到半个时辰，明月楼大堂里此起彼伏地响起“吸溜吸溜”的吃面声和赞叹声。

“这酸辣味的太过瘾了！酸中带辣，辣中回甘，我这舌头都要被鲜掉了！”

“麻辣的才够劲，麻得嘴唇跳舞，辣得额头冒汗，可偏偏停不下筷子！”

“茄汁的最是清爽，酸甜适口，我家小儿定会喜欢。”

消息像长了翅膀，很快传遍川州府。

第二日天刚亮，两店门前就排起了长队。

有个从城南赶来的李书生，一口气买了五碗不同口味的，说是要带回去给家中的弟弟妹妹们都尝尝。

“家母苦夏已久，粒米难进。”一中年男子说道。

他感激地对顾笙作揖，“昨日尝了友人带的红油凉面，竟有了食欲，今日特来多买几样。”

顾笙连忙还礼：“令堂喜欢就好，若是嫌辣，这茄汁的最是温和，还开胃健脾。”

最热闹的要数揽月阁的冷气厅。

这里本就因有冰窖传出的凉气而备受青睐，如今配上冰凉爽口的凉面，简直成了避暑胜地。

几位富商夫人相约而来，边吃边摇着团扇闲聊。

“这凉面比那些油腻腻的大鱼大肉强多了。”穿绛紫纱裙的夫人小口吃着油葱面。

“我往日一到夏天就犯恶心，今日竟吃了大半碗。”

“可不是嘛。”旁边着鹅黄衫子的少妇接话。

“我家那口子昨日尝了麻辣的，今早特意嘱咐我多买些回去，说是夜里批公文时当宵夜最好。”

顾笙站在柜台后，看着满堂食客满足的表情，嘴角不自觉地上扬。

他注意到有个衣衫朴素的老者站在门口张望，似乎囊中羞涩又想吃面，便让伙计端了碗酸辣面送去。

“老丈，这是本店新出的凉面，请您尝尝鲜。”

老者受宠若惊，连连摆手：“这如何使得”

“不妨事，您若是觉得味道好，日后常来就是。”顾笙笑道。

老者颤巍巍地夹起面条吃了一口，浑浊的眼中突然泛起泪光。

“这酸辣味让老朽想起年轻时在蜀地吃过的一道凉菜，没想到有生之年还能尝到这般滋味”

这一幕恰好被路过的几个行人看见，纷纷进店点单。

到了傍晚，准备的五百份凉面全部售罄，还有不少没买到的食客遗憾离去，再三叮嘱明日一定要留几碗。

打烊后，周林安拨着算盘，笑得见牙不见眼。

“顾笙，今日店里卖了近六百碗，抵得上上月三天的进项了！”

顾笙闻言眸中笑意更深，“是大家伙儿捧场。”

他声音温润，带着一丝不易察觉的疲惫，更多的却是满足。

窗外天色已擦黑，街面上行人渐稀，店铺的灯笼次第亮起，晕开一团团暖黄的光。

周林安手下算盘珠子拨得噼啪响，眼睛盯着账簿上密密麻麻的数字，嘴角咧得更开了。

“何止是捧场！你是没瞧见，后来那位老丈坐在门口小凳上，把那碗酸辣面吃得干干净净，末了还舐了舐碗沿。”

他抬头：“顾笙，我看这酸辣口，怕是要成咱明月楼新的招牌了，明儿个得多备些料才是。”