核对好清单上的货品后,云楚沅突然想到临近中秋,肯定少不了卖月饼的,这可是个好机会,她可以利用新品月饼进一步在江南打开市场。
说干就干,在知会了李氏兄弟一声后,云楚沅去了云记的加工坊。
“小渔哥,你在忙吗?”
这间加工坊的负责人是村长的儿子余小渔,余家想让儿子来县城做活,便找上了云楚沅。村长的面子还是要给的,余小渔干活利索、说话讨喜,她就安排他管理作坊。
院子里正在检查鱿鱼丝的余小渔闻声抬头,“是楚沅啊,你找我什么事?是工坊刚交出去的货有问题吗?”
云楚沅摇了摇头:“没有没有,那批零食质量过关,我来找你是有别的事。”
余小渔松了一口气,他还以为工坊的第一笔订单出了岔子,那他这个负责人可就无颜面对云楚沅了。
“咱们进屋子里说吧。”余小渔放下手里的东西,让其他伙计继续检查零食,一定要把有瑕疵的都挑出来。
云楚沅见他的态度认真负责,欣慰地笑了笑,他们小渔村大部分人都很淳朴,这也是她愿意提携同村村民的原因。
“楚沅,有什么事你尽管开口,哥哥保准帮你办妥。”余小渔一坐下来,立马拍着胸脯做出保证。
他如今做的这份活计令许多人羡慕不已,村中不乏有人在背后嘀咕,说他是仗着自己老爹是村长,才能在云记当管事。
余小渔对他们的酸话不以为意,他需要做的只是向云楚沅证明他的能力,时间久了,旁人自然也会发现他能胜任这份工作。
瞧着他一副要为她赴汤蹈火的模样,云楚沅被逗笑了,“小渔哥,不是什么难事。这不是快到中秋了吗,我想着咱们云记也做些月饼来卖。”
余小渔有些惊讶:“楚沅,云记也要卖糕点了吗?”
“不是的,我是想趁着节日,扩大一下云记的影响力。”糕点这样易碎、保质期短的东西肯定不能长途运输,云楚沅不打算长期做。
余小渔若有所思:“你是有什么新点子吗?”
云记又没有擅长做糕点的师傅,云楚沅既然想卖月饼,那肯定是掌握了不输他人的好配方。
云楚沅说道:“除了常见的五仁、豆沙、枣泥、冰糖、蜜饯这些馅料的月饼,云记将会推出一款口味特别的莲蓉蛋黄月饼。”
余小渔对她口中的莲蓉蛋黄月饼十分好奇:“楚沅,我从未听说过咸蛋黄能做糕点,不知味道如何?”
云楚沅信心十足:“小渔哥,这款月饼可是我的最爱,保管你吃过了还想吃。这样吧,你现在去买些莲蓬,再从海味坊拿一坛钟家做的咸鸭蛋,我做给你尝尝。”
“行,我现在就去。”
趁着余小渔去买食材的工夫,云楚沅去了一趟隔壁街的木匠铺。
“师傅,我想订做一批这种样式的月饼模具。”
云楚沅从怀中掏出一叠纸,她昨日请裴县令亲自作画,把她想要的图案描绘下来,有嫦娥奔月、玉兔捣药、花好月圆,还有直接用“莲蓉蛋黄”四个字做图案。
昏昏欲睡的老师傅拿过去看了片刻,“哟,这花纹真好看,能做,你什么时候要用?”
“师傅,我有急用,这两日你能做多少我要多少,我出双倍价钱。”云楚沅比了两根手指,出发去江南她肯定要带上做月饼的工具和材料。
云记的货品全都用陶罐密封住了,能保存挺长时间,但是这月饼待个十几日怕是要坏。
云楚沅索性准备好模具,带上咸鸭蛋到宋家现做,正好从钟家收购的几十坛腌咸鸭蛋还没卖出去,这回算是派上用场了。
老师傅一听有银子赚,立马不困了,“丫头你放心吧,我叫上我那三个徒弟一起做,两日做出上百套不成问题。”
云楚沅点了点头:“那便先加急做一百套吧,然后月底之前再做一百套送到云记零食加工坊。”
月饼肯定也要在临海县售卖,到时候她把配方交给余小渔,让他安排人做就行。
云楚沅买了套普通模具回到加工坊,余小渔也正好提着食材回来了,“楚沅,我在集市遇到卖莲蓬的老伯,他的莲藕可新鲜了,刚采摘下来的,泥巴都还没干呢。”
“看着确实不错,走,小渔哥,我去给你做月饼吃。”云楚沅接过竹篮,里面躺着几节饱满的鲜莲藕和几个碧绿的莲蓬头。
云楚沅将莲蓬头里藏着的莲子全部剥了出来,将饱满圆润的莲子剔除芯芽,否则做出来的成品会有点苦味,锅中倒水将莲子煮到软烂,用木铲按压成泥状后,捞出沥干。
“小渔哥,你去用石臼把这些煮好的莲子捣成莲蓉。”见余小渔闲着没事干,云楚沅便指使他去干活。