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第710章（第1页）

第710章

仓库的门和窗被王川打开，增加风干速度。

晾豆干需要阴凉避光的环境。

更需要时刻保持通风。

经过48小时的加压，一片片颜色暗黄，微微发白的豆干呈现在王川眼前。

起锅点火，重新下料。

王川又在每一块豆干上特地做了刀花。

“没错了，就是这个味！”

顺着原步进行卤制，王川捞出了一部分豆干，拿出一块放进嘴里。

下一秒，王川眼前放光。

筋道弹牙，特别有嚼劲。

口感这关算是过了。

随即，王川从仓房挪出洗刷干净的水缸。

叫来现场帮忙的张抗美，帮自己将锅里的卤汤倒进水缸里。

又把一百多斤豆干，全部放入卤汤饱满。

想要让五香豆干变得美味可口，香气十足，最后一步，也是最关键的一步绝对不能少。

做好以后，需要进行冷却浸泡。

通过一晚上的时间，让豆干的味道更加完美。

“这种五香豆干真是好东西，谁再说这东西卖不出去，我非得把他的牙敲掉不可。”

张家屯大队部飘荡着五香豆干特有的卤香味。

张铁山像是第一次品尝到美味佳肴。

一手一块豆干，吃得赞不绝口。

赵大宝几个生产队长不遑多让。

“一片小小的豆腐干，虽然不是肉，可是味道不比肉差多少。”

“要我说，五香豆干比肉还要好吃，又甜又咸，油而不腻。”