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131 治大国若烹小鲜（第1页）

莫说店堂里的客人，便是守在灶台边上的谢清欢，眼见着玉带般的河粉卷起焦香金边，又在猛火舔舐下激发出香浓锅气，也禁不住直咽唾沫!

目光扫过案台，忽地轻“咦”一声。

“师父，”她指着剩余的晶莹河粉与鲜嫩牛柳，声音难掩雀跃，“这还剩了好些食材。”

吴铭笑道:“这是咱们的午饭，吃饱了好给铁牛助阵!”

谢清欢的唇角霎时高高扬起，将两大盘冒着腾腾热气、酱香四溢的干炒牛河装进托盘，扬声喊道:“走菜!”

第一道炒面已足够美味，第二道更是非比寻常，从面条本身的口感到调味都令人倍感新奇且极具冲击力。

而且，正如苏辙所言，此面和凉茶实乃绝配!

在座尽皆举杯饮下冷冽清甜的凉茶，酣畅淋漓之余，顿觉不虚此行。

便在此刻，灶房里一声清亮的“走菜”再度穿透店堂!

众人既惊又喜!

竟然还有新花样?说好的食材有限哩?吴掌柜这灶上乾坤，究竟藏了多少变幻?!

冒尖的餐盘甫一落桌，众人的目光立刻齐刷刷聚焦其上。

灼热的镬气裹挟着浓香率先扑鼻。

但见约二指宽的“面条”赤酱油亮，根根分明，半透明的胡葱丝、银白的豆芽菜和鲜绿的葱段发撒其间，肉片油润褐亮，卷翘着诱人的弧度，光是观其色嗅其香便教人唇齿生津!

果然又是一道形制迥异的炒“面”!

怪哉!

韩绛年岁最长，见过的世面也最多，可此面却比他素知的大碗宽面更显丰腴。

此时的王衡，吃下两碗炒面、喝下两杯凉茶，已是小腹微隆，可眼前这盘泛着油光、香气汹涌的酱色宽面，却令她舌尖馋涎，那点饱胀瞬间被压了下去。

她当即举碗:“爹爹，再来一碗?腰带面!”

众人忍俊不禁，腰带二字虽然俗气了些，倒也生动形象。

王安石按了按女儿硬邦邦的肚皮，正色道:“七娘，量力而行，莫要强撑。”

“吃得下!”王蘅挺直腰板，信誓旦旦。

拗不过女儿的恳求，王安石只得往她的小碗里拨入少许宽面，自己却盛了满满一碗。

一箸入口，柔韧爽滑的面条旋即包裹舌尖，夹着浓郁酱香直冲喉头。

一口咬下，那韧劲方才显出来，每一根都饱吸酱汁却毫不软烂，竟在齿间微微回弹!

不对!

这宽“面”滑软弹牙，绝非寻常麦粉的质地，却带来截然不同的口感妙趣!

大口快嚼，嫩滑的牛肉片裹着热汁进出，脂香四溢，脆生生的豆芽应声断裂，伴着葱香在舌尖漫开，瞬间解了酱汁的浓腻。诸般滋味在口中交织，再配上这口感独特的宽面，当真一绝!

店堂里出奇的安静，唯余碗筷的碰撞声和呲溜的嗦粉声。

待最后一夹宽面落到碗中，苏轼这才指着碗里问李二郎:“这是何物?形貌口感皆非寻常面食……………”

李二郎早得了吴掌柜的指示，从容作答，“此乃小店秘制，唤作河粉。”

“河粉?”