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第854章（第2页）

让他们先吃。

“妈，你做的麻辣鱼块，真的好吃！”

张军吃了一口后，夸赞道说道。

张采也道：“嫂子，你做的麻辣鱼块好吃！”

陈秀见几人都说好吃，心里高兴，递给张伟一双筷子，说道：“伟伟，你尝尝味道怎么样？”

她觉得，其他人说好吃没用，还得张伟说了才算。

张伟拿过筷子，夹了一块吃。

味道还行。

不过，口味还不够重。

估计是后面拌红油的时候，陈秀舍不得多放点原因。

想了想，他还是说道：“还不错，嫂子你自己试试。”

陈秀这才夹了一块品尝。

比起之前张伟做的麻辣鱼块，她觉得外皮更酥脆，也的确很好吃。

不过似乎没有张伟之前做的那么入味。

突然间，她似乎明白了，说道：“伟伟，这次的外皮更酥脆，是不是因为炸之前加了鸡蛋清和淀粉的原因？”

张伟道：“是啊，油炸之前加入鸡蛋清和淀粉，能对鱼块外皮起到保护作用，能炸得更酥脆，又不至于炸糊。”

陈秀点头，有些不好意思的道：“可是感觉没你做的那么入味。”

张伟这时才说道：“这种麻辣食品，要的就是一个味大，你以后在拌的时候，多多的放红油和花椒油，红油一定要让它流出来，这样不仅看起来更有食欲，对保质也有一定的作用。”

夏猛在一旁听了，不满的说道：“伟伟，这是秀儿第一次做麻辣鱼块，就做得这么好吃，你就别鸡蛋里挑骨头了！”

张伟瞪了他一眼。

这家伙，怎么这么护着嫂子？

没好气的道：“有你吃的，还堵不住你的嘴，要不你别吃了！”

“那不行！”夏猛立即又拿了一块，一边往嘴里撒，一边说道：“这可是我打的鱼，秀儿做的，我得多吃一点！”