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第158章（第2页）

即便是两个人出马，但反反复复好几遍的里外清理，这一大袋子肥肠搞定也?用了大半个钟头。

就这还是两人手脚麻利，干活熟练的结果呢！

因而这市售卤肥肠价格昂贵，下水比肉俏，一方面是因为?居高不下的原材料价格，另一方面也?是贵在了这手工上。

元光霁将洗好的肥肠装进盆子，沥干多余水后?便端进了厨房。

“弄好了！姜片葱段在哪？我这会儿拿来?码上！”

宋晚秋转过头感慨道：“你这动静还挺快啊？备料都在右手铁架子上呢！”

去腥的备料码上，元光霁这才松了口气，好奇地打量起周边来?。

陈亚文和简棠这会儿在边上帮忙处理着配菜，一手一个鸡爪指甲。

今天不营业，这鸡爪虽然也?是用的冷库里的备货，但却并不打算做要油炸的虎皮鸡爪。

两人面前处理好的鸡爪已经?堆成?小山丘，过会儿全?都要进了卤锅，变成?香糯的卤鸡爪。

其中一部分要上烤盘，另一部分则要跟着那卤肥肠一起，沦为?卤味火锅的配菜。

元光霁朝着另一边看去，果然，这会儿正是夏正清师父的教学时间。

这种?以传统牛油红汤锅为?底子的卤味火锅，让夏师父这种?川菜名厨来?教学那是完全?错不了。

之前约饭聚餐时，就有?人嚷嚷着要吃卤味火锅。

宋晚秋原先还担心师父年纪大了吃不吃得辣锅，这担忧刚说出口，便遭到了夏正清的吹胡子瞪眼。

“你开?啥国际玩笑哦！我要是吃不得辣，这全?天下还有?能吃辣的人？”

老年人忌辛辣，但这一点在夏正清大师这儿算是能当个屁放的。

虽然早已定居H市，但夏师父骨子里对?辣味的喜好是改不了的，真要让他忌了口，指不定身体会更难受。

三岁吃辣是夸张了些，但在川渝，小孩刚上小学就可以拿着火锅菜涮开?水。等年纪稍大，还没从铅笔字换钢笔字呢，也?能上桌吃上红汤锅了。

夏正清虽然常做传统川菜，但手里的一手打火锅技术是差不了的。

先不提夏家和超然楼里寻常便爱自己炒火锅底料来?，就是每年过年过节，夏师父都得亲自上手做些牛油底料拿去做伴手礼送人呢。

这会儿夏师傅便在边上教学起宋晚秋怎么亲自炒火锅底料来?，几种?不同的辣椒被分别摆放在前方。

他特地嘱咐元光霁买的牛油也?早已炼化?放在边上。

“今天这回?还是我来?，不过你可得仔细学好了啊，等年中师门聚餐，这底料就该你来?炒了！”

夏正清笑着道：“这要是出了差错，被你师兄师姐笑我可不管啊。”

师门规矩，每回?聚餐的火锅底料都要由入门最晚的弟子来?，前辈们也?能为?此多提提建议。

宋晚秋拜师前，群里的小师弟已经?炒了好些年，早就叫嚣着要罢工。

这回?终于等到后?继者，心情那是豪迈得不行，给宋晚秋发的红包都比别人重?了一半。

两人正说着话呢，前头大门突然传来?了敲门声。

“Hello？哪位帅哥美女帮我开?下门嘞？”

宋晚秋闻声抬头望去，好嘛，这最后?一位也?到齐了！

玻璃大门外这会儿的锁还没开?，门口的杨东旭打扮得光鲜亮丽，手上还拎了两瓶好酒。

第98章火锅底料“怎么来这么早啊？”……