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第94章（第3页）

这一开窍，便如厚积薄发，前面十多年的?积攒一下子如同火药般四溢炸开。

向来被人瞧不起的?小工蒋木头成了后?厨里的?头头，变成了店里的?金字招牌。

后?来，又有?了好些大人物吃招待宴时?被蒋乾的?手艺惊艳，这一路举荐上去，四十六岁的?蒋乾成为了当时?最年轻的?国宴主?厨，设计操办了整场菜宴，就此声名远扬。

若要说起生平遗憾事，那便只有?蒋乾视若亲父的?王德庆。

王师父早年间?因为战乱吃了不少苦头，走得有?些早。

等到蒋乾拿到特一级厨师勋章时?，王德庆已经离世两年。

好在那会?儿的?蒋乾也已经出人头地，王师父临终前拍着他的?手，心里对这个让他操心的?笨徒弟的?牵挂也终于落了地。

“他们这些年轻人跟我们那时?候可不一样?，自然这路也要走得顺些。”

蒋乾摇摇头，叹息道?。

“你看现在这些学?厨的?，哪个不是心气浮躁？恨不得在厨房里偷学?上三?天就出门?开店，要放以前别说拜师学?艺了，找关系进后?厨烧火的?机会?都没有?。”

“光霁在里头都算好的?了，家里条件好，但还是那么年轻就跟着进后?厨打基本功。”

蒋乾说着也是感叹道?：“但这心性确实?还是年轻了些，当初还是该让他晚些出山，这年少成名，一路顺遂，难得遇上问题也更容易一蹶不振。”

“行啦，知道?你有?个好徒弟。”夏正清瞥了眼自己老伙计，蒋乾这护犊子的?套路他又不是没见过?，起承转合就要夸人。

当初元光霁年纪轻轻拿下世青厨金奖时?，蒋乾嘴上对他批评勉励，背过?身却跟这帮老朋友们张口便是——

“你这个金镯子不错啊。”

“说到金，你怎么知道?我徒弟最近拿了世青厨金奖！”

夏正清撕开焦脆的?猪蹄外壳，内里的?热气透过?缝隙立刻朝外涌出。

这炭烤猪蹄比起原始的?卤猪蹄而言，口感和味道?都要更上一个层次。

夏正清将猪蹄朝嘴里递去，咔滋作响的?猪皮外壳混着软糯生香的?筋肉一同在嘴里咀嚼。

因为扎孔的?原理，猪蹄里过?多的?油脂都被逼得渗了出去，吃起来空有?脂肪香气，却不会?过?于油腻。

精心调配的?酱料混合浸泡后?的?卤香，这口下去的?调味是恰到好处。

微微加重的?调料在嘴里营造丰厚口感，但猪肉本身的?香气却成为了压制这酱料的?最好武器。

“真?好啊。”

夏正清感叹着看向手里的?猪蹄，内心很是感慨。

作为专业厨师，他这吃起菜来难免有?些专业病。

就跟那理发师看瞧人头发，学?电影的?进了影院就要分析起镜头是一个道?理。

夏正清平日里吃东西总是不由自主?地带上些职业病，先分析食材，随后?又会?主?动琢磨起菜里的?做法来。

但偏偏刚刚那一口猪蹄进嘴，他像是把这些习惯全都忘却了一般。

当下社会?资源丰富，别说是已经功成名就，安享晚年的?他，就是普通人也不会?有?那种许久吃不上肉的?时?候。

可刚刚夏正清尝这烤猪蹄时?，竟然萌生了一种既熟悉又陌生的?渴望。

仿佛回到了几十年前那一年下来都沾不到多少油腥，大年三?十瞧见点肉末胃里便兴奋得翻江倒海的?时?候。

也正是因此，他刚才尝菜时?才会?完全忘却了那些职业病，完全地沉浸在这对肉的?渴望之中。

“后?生可谓啊！”