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第78章（第2页）

好煎熬！

这砂锅的热度可不是开玩笑，虽然已经将这汤盛在碗中?晾凉，但那触手便让人躲之不及的温度叫人只能在边上?不断吹气，忍受这鲜香气息不断萦绕鼻间，却无法?入嘴的痛苦。

简棠还在边上?不断试探，拿起小勺舀了?一勺，又不断吹气，好半天才靠近嘴巴，试图喝上?一小口。

“好烫！”

尚未冷却的高温激得她一颤，勺里的汤水也跟着荡起波浪。

“我都说了?，要再等?等?才能喝呀。”

宋晚秋无奈苦笑，拿起勺子接过几?人的饭碗，往里慢悠悠地填入一碗咸肉菜饭，挖到最后，锅里的锅巴也已经出现。

她拿起饭勺从四周朝内不断轻铲，四面锅底成功分离后再用?力一翻，一整面金黄色的锅巴就这么翻转开来。

饭勺轻敲，砂锅底部的锅巴被敲成大小不一的碎片，被宋晚秋均匀的分到每人的饭晚上?。

“不行就先吃饭吧，饭凉得快一些。”

这建议一出，桌上?其他三人却都摇了?摇头。

这掺着金黄锅巴的咸肉菜饭并非是没?有吸引力。

只是与旁边那一锅熬煮快两个?小时的腌笃鲜比起来，大家还是更渴望先喝上?一口汤。

“菜饭虽然好，但是这第一口没?喝上?汤，最好的那个?味就尝不到了?。”

简棠怀着信念坚定说道，就是刚刚被狠狠一烫都没?能打消她那喝上?一口腌笃鲜的心。

就像一瓶三块的冰可乐，这第一口就得值二块八。

餐桌上?的第一口品菜至关重要，等?人吃到半饱后再尝到美味，也不免略打折扣。

好不容易等?到汤碗内温度略微降低，元光霁迫不及待地拿起汤勺喝上?一口，陈简两人一瞧，也迅速跟上?动作。

原来真的有鲜掉眉毛的鲜味！

这一勺鲜汤中?凝聚了?两小时的文火慢炖，也缝进了?山野的灵气。

元光霁闭上?双眼，整个?人已经沉浸在了?这份腌笃鲜里，乳白汤底并着金黄油脂在他的脑海里炸开。

不比其他人，元光霁自幼学?厨，跟着师傅也尝了?大江南北不少名厨名菜。

可这碗腌笃鲜中?的鲜味直达顶点，他若有若无地也能感受到自己舌尖味觉的松动。

元光霁曾经尝过的各类菜品中?，也唯有闽菜之中?的佛跳墙能带给他类似的鲜味体验。

但那佛跳墙是当地老字号酒楼中?久不露面的老派名厨所做，所用?的食材更是数量繁多?，多?为名贵食材。

单次制作食材成本便是四五位数，更需要主厨的人力、心力，熬制了?整整三天才最终出菜。

面前的这碗腌笃鲜，在制作难度、食材成本上?都无法?和佛跳墙相提比论?，可这舌尖上?的鲜味却完全不输那份顶级国宴名菜。

元光霁此刻完全放慢了?动作，面对这样的一碗汤羹，唯有细品才能对得起这份美味。

腌笃鲜中?的鲜美之味不仅达到了?顶点，内里的层次也十分丰富。

咸肉炖煮后的咸鲜变得柔和醇厚，冬笋的清冽鲜甜带着山野间的清香与油脂相互融合。

猪肋排在炖煮后肉汁四溢，最具包容感的油脂鲜香包裹着咸肉和冬笋的风味，促使他们更加融洽和谐。

一口下肚，还有三分笋香在舌根回荡。

强烈鲜味的刺激，让原本味觉中?酸甜苦咸的感知都放大了?不少。