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第二十一章 体检（第2页）

“口感确实是主观感受，但是将某些口感的相关变量进行控制，就能将口感量化，具有统计学上的意义。”罗大哥语说道。

林行知来了兴趣，问道：“那唐妈的讲究也是有意义的？”

“那是当然。”

罗大哥语重心长的说道：“咖啡树的品种和微气候，都会形成各自独特的风味，埃塞俄比亚东部的harrar咖啡豆，具有独特的红酒和香料风味。

“泡咖啡的水也很重要，家用饮用水中都含有钙和镁，会有独特的矿物质口感，这种口感是很影响咖啡的口味

“糖的选择，也有门道。黄糖中的糖类分子更容易焦化，能与蛋白质发生美拉德反应，并生成大量芳香化合物。在烘焙的各个阶段，焦糖化和美拉德反应会同时进行，咖啡焦糖化可以生成焦糖、奶油糖和香草的甜蜜香气，美拉德反应会带来烘焙味、花香味、辛香味和巧克力味。”

林行知倒吸了一口凉气，苦笑道：“分子生物学，可能让你们对食物更加挑剔了。”

“哈哈，生活中有点仪式感，挺好的。”

罗大哥笑着说道：“我托国外的朋友寄来了一些优质的生咖啡豆，准备好好专研一下咖啡烘焙，等唐组长的生日到了，我将为她亲手调制一杯适合她口感的咖啡。”

“罗大哥，你没去学习食品工程，真是屈才了。”林行知打趣道。

罗大哥不好意思的挠了挠头，问道：“唐组长的生日，你有打算送什么吗？”

“我跟唐妈都不过生日的，她也没有告诉我她的生日。”林行知不假思索的回道。

“是吗？”

罗大哥不解的说道：“花点小心思庆祝一下，也没什么大不了的吧。”

看着罗大哥不解的神色，林行知也陷入的思索之中。

林行知不知道自己的出生日期，也没有出生时的任何记忆，自然也从未有过庆祝生日的习惯。

如果从认知同理心的角度来看，这种日子更应该为生母庆祝，而不是自己。

“这种庆祝，对方能开心吗？”林行知好奇的问道。

罗大哥古怪的看了林行知一眼，这种家庭内部的事情，他也不好打听，只能点头表示肯定。

林行知没有再语言，反而察觉到了什么。

如果庆祝生日真是一种有必要的社会性心理需求，那唐妈的举措就值得深思了。

「或许可以尝试一下。」

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整个临床诊断过程中，没有遇到什么阻碍。

罗大哥只是简单的说了几句，负责临床的研究员便给林行知做了一系列检查。

糖化血糖、c肽、评估血糖水平以及胰岛功能的指标；

肌酐、尿酸、尿素氮等，判断人体有无肾炎等肾脏疾病；

蛋白质代谢功能试验、胆红素代谢功能试验、肝脏染料排泄试验以及各种血清酶检查肝功能；

垂体、肾上腺皮质及甲状腺功能

可以说是把全身上下查了个遍。

林行知本以为会有一些见不得人的金钱交易，可罗大哥只是许诺了相关学术帮助，那位临床研究员就变得非常开心。

“带你去做一个全套ct吧，那可是64层螺旋ct机，配备了西门子的dsct系统，提高了时间分辨率，目前只有极少部分三甲医院才拥有。”临床部门的研究员笑着说道。

罗大哥点了点头，附和道：“咱们这科研的基础设施确实比医院先进不少，就是临床病人太难找了。”

“是啊，很多进行到第三期临床实验的药物，竟然因为参与人数凑不齐，被迫终止。”临床研究员苦笑道。

这时，唐妈和一位头发稀疏的中年白人一齐走了过来。

临床部门的研究员看到那位老男人，有些早衰的面容如菊花般的陪着笑脸，尊敬的打着招呼。

“这是准备做ct吧，颅脑就别做了，辐射剂量太大了，到时候换做核磁共振吧。”

唐妈对林行知说道：“这位是杰伊教授，斯坦福大学的终生教授，对青少年的大脑很有研究，我请他帮你看看脑子。