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第二百三十章 全餐 完成（第3页）

在两边牙关各劈一刀，使皮上下分离，取出第三条肋骨，划开扇骨关节，取出扇骨，跟着将扇骨部位的厚肉和臀肉轻轻划上几刀。

“五香盐……，嗯……在这。”

从调料罐中找到五香盐，游乐打开闻了闻，品质不错，足以腌制牛猪。

将五香盐均匀涂在牛猪腔内，用铁钩挂起约腌30分钟，晾干水分。

然后把豆酱、腐乳、芝麻油、姚子雪曲料头酒、鳞衣蒜、雪白糖拌匀，涂匀牛猪腔内，腌20分钟。

用特制烧叉从臀部插入，跨穿到扇骨关节，最后穿至腮部。上叉后用排笔扫上糖醋。

这道以片皮乳猪做法做的片皮牛猪就已经完成了三分之二。

期间还处理了军舰燕窝中蕴含的一些杂志，并将它也处理好。

一个小时左右的时间，游乐才完成了四道料理的准备过程。

“速度得快一点，不然后面需要的时间还很多。”

看了一下只等最后一步便可料理完成的四道菜，游乐随即准备起最麻烦，需要食材也最为多的一道菜。

主菜：膳龙火锅。

将它作为主菜，游乐可是好好思考了一下，觉得只有这道菜，才可以完美的体现出他要做的全餐中的主菜价值。

时尚猪肉1公斤，大海米150克，干贝菇150克，粉丝草150克，酸甜白菜400克，玫瑰蘑菇150克，火腿花150克，树香菇150克。

这就是膳龙火锅需要的全部食材。

时尚猪肉用姚子雪曲煮制到六成熟，稍凉后切成长2寸，厚1分的大薄片。

树香菇，玫瑰蘑菇成长1寸5分、宽6分、厚1分的片。

粉丝草放入开水，浸泡10分钟，涨发好后捞出，剪成长约4寸的丝。

酸甜白菜洗净，切去根，切成长1寸5分、宽8分的片。

大海米放碗中，注入开水浸泡20分钟。

火锅中先放入粉丝草和酸甜白菜片，然后将时尚猪肉片，干贝菇，大海米，玫瑰菇片，火腿花，树香菇片间隔且有顺序地一层层码上。

准备好这一切，时间已经又过去了三十分钟。

“接着做沙拉。”

从美食盒中取出在流水岛上捕获的玫瑰蘑菇，膳龙火锅中用到了一些，剩下的游乐准备都用在沙拉上。

树香菇，时尚猪上取下的一些肥肉，加上玫瑰蘑菇，这就是松树玫瑰菇的主食材。

虽说是沙拉，但是做法和正常的沙拉完全不同。

先将树香菇洗净-->>本章未完，点击下一页继续阅读