还有一件事需要处理。
陈景乐把陈文杰跟李广明喊过来,说:“小葱的产量不太够了。”
由于现在手头上需要用到月华露的地方太多,他打算减少对水培小葱的投入。
这是经过深思熟虑后的结果。
听到这话,陈文杰跟李广明都有点不知所措。
这、好不容易做起来的夜宵生意,难道又要凉了吗?
好在陈景乐又笑说:“放心,我想好了替代方法。”
俩人听到这,才大松口气。
大哥,说话能不能别这么大喘气啊,一次性说完不行吗?
“葱油你们知道吧?”陈景乐问。
“知道!”
二人连忙点头。
葱油是鲁菜烹饪过程中必不可少的存在。
虽然粤菜做菜不怎么用葱油,但身为科班出身的厨师,关于葱油的运用,他们还是懂的。
八大菜系技法各不相同,粤菜多爱用花生油、生抽、蚝油,各种海鲜酱。
普通家常菜用得就更少了,往往只有酱油、花生油、蒜蓉酱。
“知道就好。我们今天来熬一锅葱油看看。”
陈景乐先前在网上跟国宴大厨学过怎么炼制葱油,用来做菜,确实香到不行。
他觉得加入部分稀释月华露培育出来的小葱,香味肯定会更胜一筹。
如果顺利,那么以后就用葱油替代水培小葱了,这样需要提供的小葱数量,可以少很多。
陈文杰跟李广明还是不太明白。
你跟他们说,关注一下某国宴大厨的账号,能学到很多厉害的烹饪技巧,他们都未必有时间看。
一个二个白天上班,晚上摆摊,其余时间不是玩游戏,就是陪女朋友。
哪有时间接触学习新知识。
加上信息差存在,很多人都不知道,原来那些打着所谓秘方旗号卖大几千的烹饪技术,如今网上随便一搜,就能搜到。
别看我们国家互联网普及程度这么高,真不是每个人都会用搜索引擎的。
不过他们有一个优点,就是不懂没关系,乐哥说什么就是什么,跟着做就好。