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崔时钰也笑。

不管怎样，今儿个的晚饭算是有了！

*

田子恒坐在胡凳上，看着食肆里面热闹欢畅的景象，心里有些紧张。

他今日是偷偷到这崔记食肆来的。

阿爹阿娘和他一样，都爱吃，平日最爱夸口哪家酒肆的蹄髈酥烂、哪家食铺的蒸鹅入味，然而每回提到长乐坊这家刚一开业便声名鹊起的崔记食肆，就立刻撇着嘴岔开话头。

他把这归结为阿爹阿娘瞧不上这南坊的小铺子，觉得不上档次，不愿来吃。

可他想啊！

他在私塾上学的同窗也是一群好吃之徒，闲暇时总聚在一起天南地北胡吃海喝，虽然每次都没带着他。

但这不是重点，重点是自打崔记出现以后，他那些同窗们便没再提过旁的酒楼食谱，从崔记店主娘子原先摆摊做的酱香饼子、太阳挞糕，一路夸到后来的鲫鱼豆腐汤糖醋里脊琥珀肉，听得他看书的时候都忍不住流口水，有回被夫子瞧见，挨了好大一顿训斥，骂他“要吃回家吃去”。

于是田子恒果真回家吃去了，当天晚上便主动和爹娘提了想要去崔记食肆尝鲜的事。

没想到爹娘的反应比他想象中还要剧烈，特别是阿娘，骂得极脏，说什么“破落户的勾当”“下作地方”“没出息的东西”，仿佛去崔记吃饭一次能闯下什么塌天大祸。

吓得田子恒都不敢提了。

从小到大，父亲母亲虽对他宠爱有加，几乎要什么给什么，却也对他管得极严，特别是母亲，在家几乎说一不二。

田子恒也一直都很听她的话，但这次却有些不想了，他没有死心，依然记挂着崔记里面的吃食。

这不，听同窗说崔记这两日又在食单添了一道琥珀肉，田子恒肚子的馋虫便再也压不住，和爹娘谎称去同窗家中温习功课，实际上偷偷招呼了一辆驴车来到长乐坊。

他本意只是想来瞧上一瞧，也算了却一桩心事，没成想正赶上刚做好的粉蒸排骨出锅，蒸笼里溢出的浓郁肉香悠悠飘出，像小钩子一样把他拽了进来。

田子恒的决心一瞬间就下好了。

哪怕挨骂，他也要尝尝这香得邪乎的肋排！

碰巧此时李竹正好端着邻桌的粉蒸排骨经过，田子恒侧头瞅了一眼，那肋排上油亮油亮的酱汁子顿时让他忘记了方才的担忧害怕，咽了咽口水，已然把挨打的顾虑抛在一边。

因着他一口气点了四份粉蒸排骨，上菜速度稍慢些，等了约莫一刻钟的工夫才瞧见自己那四碗排骨。

李竹将四碗刚出锅的粉蒸排骨一一摆上食案，瞧了瞧面前这位大胖郎君，心情复杂地道：“小郎君慢用。”

田子恒已顾不上旁的事了，满心满眼都是面前四份盛得冒尖的粉蒸排骨，都没用筷子，直接上手拿了一块，张嘴便咬。

入口先是绵软的米粉，牙齿一碾就化开，漫出炒米和八角的焦香，蒸过的排骨极嫩，只有贴骨部分有一小段肥肉，但也香，瘦肉更是没得说，牙齿轻轻一扯就散成鲜香的肉丝，油乎乎地溢了满嘴。

排骨刚出锅没多久，还热腾腾的散着热气，田子恒被烫得直哈气，却又舍不得停下来，鼓着腮帮子呼呼吹了两下就往嘴里塞。

这可比阿爹常去的那些大酒楼强多了！

那些号称“御厨手艺”的蒸排骨，味道虽然也好，但比起今日在崔记吃的这碗嫩得用舌头一抿就散成丝，骨头里都透着甜津津的酱香的肋排，是真真切切差了点意思。

四碗排骨下肚，田子恒终于缓过那股子饿得发邪的劲儿，打着饱嗝用汗巾子抹脸，边擦边想：真香啊！

他一定要说服爹娘也来吃一次！

*

暮色渐沉，食肆里的客人已散去七七八八，几人时不时过去收副碗筷洗个碗，其余时间便窝在后院歇息。

上午的小插曲已经过去，阿宁已和伍儿重归于好，两人蹲在一块儿逗小鸡崽玩，阿锦和李竹正在复盘今日的端盘情况，琢磨着下次怎样能将盘子端得更快些。

而崔时钰，正在庖厨准备今日的暮食。

因做的是食肆生意，又红火，是以她们的吃饭时间比正常饭点略晚些，正因如此，便更得好好吃饭。

这就显得郭大郎送来的那两条黑鱼很是时候了，今儿晚上就吃鱼锅卷子吧！

崔时钰大了井水洗净双手，将洗干净的两条黑鱼拎到案板上，利落地刮鳞去鳃，切成鱼段备用。

灶膛里柴火噼啪作响，铁锅烧得滚热，她舀一勺猪油滑入锅中，葱姜蒜末往油里一爆，香气顿时冲开。

将鱼块顺着锅边滑下，鱼皮一触热油立刻绷紧，很快变得金黄酥脆，接着便下豆酱、八角等各种调料，再舀几瓢井水进去，灶膛添柴烧开，酱褐色的汤汁很快漫过鱼块。

趁着炖鱼的功夫，崔时钰麻利揉好面团，擀成薄片后抹上猪油，撒上葱花卷成长条，再切成一段一段的面卷子，挨个放进咕嘟冒泡的鱼汤里。

闻着锅里飘出来的鲜鱼酱香，崔时钰满意点头。