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当康火腿珊瑚盐1（第3页）

腌好一条腿便能吃上许久，毕竟这里吃饭的人也不多。

这时的桑野是这么想的。

火腿的腌制非常费功夫、费时间。中间要经过6次加盐，次次间隔时间还不同，最后更是要经历2-3个月的高温挂晾，1-2个月的修整翻身；若是在纯自然的环境下，腌一只火腿大概要一年时间。因此火腿在民间相当价贵。

十方坞对此其实有自己的小妙招。

挂晾之前的数道繁琐加盐工序，只是为了通过盐来析出火腿内的水分，这跟盐的精度便有很大关系。

桑野生活的那个时代，各个国家风俗习惯大不相同，唯一共同的点便是盐铁茶马都是国家垄断物资产业，前三者事关民生，后者则是战略意义。

老百姓寻常能用的盐大多数都是粗盐，还需要自己回来再加工提取成为日常炒菜用的细盐，但是腌火腿没有人舍得用细盐腌制，不管是多大的加工行都不可能。

但十方坞用的盐不来自任何湖海，她们的盐是一种名为珊瑚兽的灵植生产的。

珊瑚盐味美，含有特有的海生气；浓度又高，一大锅汤加上一指甲盖的珊瑚盐即可。

珊瑚兽对生存环境极为苛刻，它们靠汲取灵气而生，向来只栖息在灵气充沛的灵脉附近，一旦失去灵气就分分钟表演一个死给你看。

换言之，只要有足够的灵气滋养，珊瑚兽便能源源不断生产纯度极高的珊瑚盐。

桑野在自己的梧桐树下挖了个小水塘，养了四五只珊瑚兽，扔了一枚玉髓进去，再让梧桐树时不时给它们灌点灵气，它们便任劳任怨生产珊瑚盐。

水面飘满了不能融化的珊瑚盐时，梧桐树就用叶片捞上来静置，沥干水分，攒上二十片叶子就会敲敲桑野，喊她进来打包带走。

用这样的盐析水分，不仅工序减少了，时间上更是缩减了一半。

民间铺子或者工行会趁着盛夏将火腿挂晾，高温快速烘干。

十方坞不需要，她们养着外门火系弟子。

她们建起一座离地五尺左右的石头屋子，两面通风，其余四面在一周时间内一刻不停地用火烤。

石头屋内便会形成无水蒸笼一般的干燥通风环境。加上石头本身也有隔热效果，能有效制止火腿被烤焦。

火腿只需要一周便能完全腌制好。

这里虽然没有石头屋也没有火系弟子，但是居然有一个步入式的加热烤箱，温度可以定在四十度也可以加热到三百度。非常适合挂晾火腿。

这搁古代就是个刑具了。

桑野将巨大的当康猪肉后腿放到了处理台上。当康的四个关节中有两节呈平行状，虽然肉多，但是长度只和桑野手臂一般长。

卸当康猪的骨头有巧劲，一把常规剔骨刀便足够。

划开油脂丰厚的皮肉，肉便顺着重力往两边躺去，但又因为肥美的脂肪和肉的弹性，居然duang了两下。刀尖很快就戳到了最中间的关节骨，顺着关节骨的走向一挑、扯着前半部分一扒，关节骨就像是锁一样被卸了下来。

古有庖丁解牛，今有桑野解猪。

如法炮制了另外三个关节，整条当康猪腿便被分解成了大小适宜的四个部位。

桑野掏出了一把喷。枪。