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第216章（第3页）

铁皮石斛和干莲子都需要泡发，不然炖完都很难出味。

最后将所有准备好的食材都放入定制的炖盅，清水末过食材，？？隔水炖一个时辰后加适量盐调味，出锅前可以放点枸杞。

江孜将汤炖上就去调配捞汁，小米辣和蒜末葱花是必备的，熟芝麻和辣椒粉也放了些，泼上热油激发香味，然后加入适量的盐和白糖，还有酱油和米醋，根据青口贝的数量，加入适量的凉白开，搅拌匀均，最后加入处理干净焯过水的青口贝，浸泡在汤汁里一个时辰，浸泡得越久才越入味。

油焖大虾和肉蟹鸡爪煲也算是食肆的常做的菜式，林荷直接就让副厨安排人做了。

至于其他的海鲜菜式，是江孜在清河县教过何军的，还叫何军这几天整理了一本小册子，将她说的那些海鲜处理方式，能做什么样的菜式都记录了下来，这会林荷正捧着小册子研究，江孜在旁边定着，有问题就提醒。

总归都要学着做的，江谌已经和沿海的外地商人约好了，像海鲜类的干活和鲜活的海鲜让他们多多运些过来，虽然价格贵了些，但是数量并不多，限量售卖的菜式价格昂贵，但是有钱人不少，爱吃的有钱人就更不少了。

平时吃的都是干海货做成的菜式，干海货与鲜活的海鲜还是不一样的，每道菜都是能吃的出来的鲜美，一点都不会觉得带有海腥气，江孜特别推荐那道花螺花旗参莲子汤。

“这汤好，护肝滋肾降火。”江孜给傅老爷子和江母各自舀了一碗汤，给自己盛好汤就将汤勺递给了傅怀瑾，其他人都各自舀了一碗。

“这汤好喝，喝起来好鲜鸭，而且清甜清甜的。”于晓静一口喝了一大半，又特地从汤里夹了个鲍鱼，咬了一口直点头：“鲍鱼很有嚼劲但是不柴，浸满了汤汁呢！”

“就你会吃。”江母笑，她知道傅老爷子牙口不是很好，给他夹了些好嚼烂好消化的，又给江源夹了他想吃的茄汁鳕鱼，酸甜口也是傅怀瑾喜欢的，江孜推荐：“你尝尝那个鳕鱼，肉很嫩，没什么刺，酸甜的好吃。”

一顿饭，大家吃得都很满足。

“到时候让我哥找那外地商人多多送些过来。”江孜坐在那给大家倒姜茶：“海鲜虽然营养价值高，但是偏寒，也不适合天天吃，吃得多也得喝点姜茶去去寒。”

“阿孜，听说海鲜生活在海里，海水是很咸的，跟我们平时大河大江里的水都不一样。那些外地商人是怎么运过来还能保持海鲜活着呀。”于晓静很好奇，她不喜欢喝姜茶，但是于婶盯着呢，她捏着鼻子两三口喝完，又倒了杯凉白开漱了口，江孜小口喝着姜茶，摇头：“我哪里知道，咱们养着的时候，没换过水缸里的水，只往水里撒些外地商人配的鱼食，像是有些小虾米小鱼仔，但是那些海鲜也远没有最开始那样活跃。”

“也不知道他们有没有什么特殊的法子，反正咱们是养不好的。”江孜最后补充了一句。

“诶，我还想着活海鲜比较少见新鲜，要些放到杂货铺去卖也不错呀。”于晓静满脸可惜，江孜看了她一眼：“物以稀为贵，从那些外地商人那里买这些活海鲜价格可不便宜，你放在杂货铺里面，确定有人舍得花这么多钱，而且咱们内陆的人可不一定知道怎么做这好吃。”

于晓静沉默了一小会，很快点头：“你这么说也对，算了算了。”

“你呀，不管做什么多多想想，别脑门一热就想着做了。”于婶没好气的瞪她一眼：“做事稳当点。”

“哎呀，娘，我哪里不稳当了！”于晓静撅了噘嘴，又跟江孜小声吐槽：“我都稳稳当当的开了这么多家杂货铺了，还说我不稳当！讨厌！”

江孜差点笑出声，能这么小孩子的说出讨厌两个字，到底能稳当到哪里呀？

几人闲聊着消了会食，就分别坐着马车出发了——江母带着江源，和江孜、于晓静一辆马车，于婶和于叔还有于晓毅一辆马车，傅老爷子和傅怀瑾一辆马车。

肖茹没有跟着一起去，正是月底月初，她得留下和她挑选的那两人进行新一轮的对账了。

锦绣县离常平镇大约两个时辰的路程，路上路过平山镇，马车并没有停留，一路直接就往锦绣县去了。

“回来的时候咱们去平山镇瞧瞧？说不定还能找家合适的铺子呢。”于晓静扒拉着车窗往外看，又摸了摸装上的纱布感慨：“阿孜，你脑子可真好用啊，这纱布蒙上车窗，既透风，又不会让外头的风沙刮进来，马车里都能凉快许多。”

“你呀，少看些那些没什么用的话本，跟阿孜一起多看看有用的书，你自然就懂得多了。”于婶还是一如既往的嫌弃于晓静，但是手上的蒲扇扇着风，还特地侧着身子，扇出来的凉风顺势也落在了于晓静的身上。

“其实我看的也就是些乱七八糟的杂书。”江孜略有些心虚——她哪里看过几本正正经经有用的书，都是些异闻杂谈话本，最多就是看了几本游记更加了解大华朝而已。

其余的那都是现代常见的，她偷学来的，于晓静真要是来看她看过的书，那是什么也学不到。

第597章、锦绣县

到达锦绣县的时候天色已黑，还没进入锦绣城，就能闻到空气中弥漫的淡淡花香，随便找了间看起来还不错的客栈，江孜和于晓静就迫不及待的下了马车。

“我们去逛逛。”江孜拉着于晓静就跑，傅老爷子不放心，赶紧催促着傅怀瑾跟上，于晓毅也被于婶退了出来，白策将手上的鞭子递给于叔，连马车都没停好就赶紧跟了上去。

"“这两丫头，还是贪玩，人生地不熟的，说跑就跑，晚上都还没吃饭呢。”江母担心的看了好一会，见后面的傅怀瑾三人已经跟上了，这才安心了些，傅老爷子笑着宽慰：“现在天下还算太平，各地几乎都没有宵禁了，县里肯定是有夜市的，他们饿了会自己找吃的，怀瑾和晓毅跟着，还有白策在，出不了事的。”

“老爷子说的没错，好几个大老爷们跟着呢，不会出事的，我家那丫头最嘴馋，能饿着自己？”于婶也接过话，几人都笑了，边说着话边进了客栈。"

锦绣县不亏是对得起花团锦绣这四个字的评论，天色虽然暗了下来，但不算太晚，街上屋檐下都挂在灯笼，灯火明亮，屋檐门帘上都挂着漂亮的花束，街道两侧各个铺子外头，都摆放着花盆，各色鲜花开得灿烂，长长的一条街被装饰得很是漂亮。