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第182章（第1页）

“你这鱼煎得极好。”江孜非常肯定的表扬，江欢宜微红了脸，问：“姑娘，接下来呢？

“再往锅里加些油，放入洋葱、葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒和自制的麻辣火锅底料，翻炒出红油，香味溢出以后，加入酱油、白糖、盐、米酒和一小碗水，水不要太多，刚好够没过烤盘就可以了。”江孜教人做菜的时候是极有耐心的，每个步骤都说得很清楚，江欢宜点头表示自己明白了，动作很是麻利，江孜看着她准备汤汁，忽然就想起来：“哎呀，还要放些红薯粉！赶紧用温水泡一些。”

旁边的小帮厨机灵得很，耳尖的听到江孜的话，立刻就去抓了一把红薯粉用温水泡着了，小男孩年纪不大，估摸着十岁出头，江欢宜最喜欢带着他做事，聪明又机灵，学的也快，连带着江孜对他都多了几分眼熟。

换了几遍温水的红薯粉很快就泡软了，江孜让江欢宜放到刚煮好的汤汁里煮熟捞出，和配菜一样铺在烤鱼下面，然后将汤汁浇入烤盘，淋在煎好的黑鱼上面，让汤汁将配菜和黑鱼都浸泡在汤汁中。

“撒上花生米、葱花、蒜末、白芝麻和小米椒、淋上热油就可以了。”江孜满意的看着最后的成品：“端出去放在烤架上，边加热边吃就好了，我们那桌一条烤鱼就够了，剩下的一条烤鱼你们自己吃。”

顿了顿，江孜又问：“其他的菜准备得怎么样了？要是可以了你就把小螃蟹复炸一下，撒些辣椒粉和孜然粉，还有花椒粉也撒些，就可以端出去了。”

“好的，姑娘，这边应该都差不多了，我一会给安排人上菜。”江欢宜环顾了一下四周，江孜点头离开厨房。

今天天气还不错，大伙都坐在院子里煮茶闲聊，江孜出来没多久，江欢宜就领着人在院子里摆好桌椅，烤鱼放在烤架上，其他菜也陆陆续续上桌，除了之前的几道菜，又添了一道茶香豆腐和秋葵炒蛋。

“齐大哥，你可得尝尝这道茶香豆腐，这可是我后来让后厨特地给你做的。”江孜一上桌就给齐叶推荐那道茶香豆腐——作为茶楼的少东家，从小耳濡目染的，对各种茶叶研究极深，同样也是很喜欢喝茶的，之前江孜煮的茶叶蛋就极受他喜欢的。

“那我可必须得尝尝。”齐叶挑眉，伸手先夹了一块豆腐，江孜也紧跟着加了一块——这茶香豆腐的做法是很简单的，豆腐切块煎得两面金黄，倒入泡好的茶水加上酱油、盐和淀粉调成酱汁，煮至汤汁浓稠就可以了，端出来就散发浓郁的茶香，吃起来外焦里嫩的，茶香四溢。

“味道还真不错。”齐叶连连点头，又夹了一块：“阿孜，你是不是藏私了？今儿来你这，我可是尝到好几样食肆没有的吃食。”

“会有的，当然都会有的。”江孜笑：“等明儿就让人去食肆，教学这几样吃食，保管你去食肆也能吃得上。”

两人说着话，于晓静则已经朝着那一小盆炸得金黄看起来就很好吃的小螃蟹下手了。

“阿孜阿孜，这道炸小螃蟹好好吃哦。”于晓静“嘎吱嘎吱。”吃得欢，也不忘叫唤：“酥酥脆脆的，连壳都不用吐了。”

“好吃你就多吃些。”江孜也尝了一下，咬得嘎吱响，又酥又脆，特别香。

其他人都挑着自己喜欢的菜式吃着，傅怀瑾的口味更偏酸甜口，那道糖醋虾仁就很对他胃口，一连夹了两三次——现在的傅怀瑾虽说还是有些挑嘴，但是比以前好太多了，人也养得精神极了，和之前简直判若两人。

“别光顾着吃那些菜，今天的重点可是这麻辣烤鱼，快尝尝。”江孜极力推荐麻辣烤鱼，特地夹了最嫩的部分给江母和于婶，又给自己夹了一小块鱼肉，入口麻辣鲜香，鱼皮焦脆、鱼肉鲜嫩。

虽说江欢宜第一次做烤鱼，但是味道很不错，就像之前说的，她煎鱼真的煎得极好。

里面的配菜也极好吃的，烤盘架在烤架上，炭火烘烤，汤汁咕噜噜的煮着，无论是鱼还是里面的各种配菜都吸满了汤汁、超级下饭。

第499章、买下唐家酒楼（一）

晚饭后，傅怀瑾和齐叶没有多停留就匆匆离开了，走之前江孜给他们用食盒装上了用今天捉住的剩余的几条鱼做成的鱼丸。

“里面还放了我自己熬的番茄肉酱，和鱼丸一起做成番茄鱼丸汤就很不错，下些面条当早膳也行。”江孜还不忘叮嘱了两声，送着两人上了马车才回去，于晓静在旁边阴阳怪气：“哎哟哎哟，舍不得了舍不得了？还亲自送上马车呢。”

“啊，对啊，可舍不得了。”江孜眨眼，歪着脑袋很苦恼的问：“你说我这么舍不得他，要不然跟我阿娘说早点成亲算了？”

“诶诶诶！你说什么胡话呢！还想早点和他成亲？你才多大啊，不在家多陪陪江姨，尽想着嫁人，羞不羞啊？”于晓静急了，从江孜左边走到右边，来回晃悠：“你可不许有这种想法。”

江孜扬扬下巴，故意跟她对着干：“你管我啊？你管不着！”

“你你你！”于晓静气得双手叉腰：“我管不着你是吧？我去找江姨，我让江姨管管你！”

说罢，噔噔噔飞快的跑远了，江孜好笑的摇摇头，去厨房找江欢宜。

“姑娘，有什么事？”江欢宜正在和几哥帮厨一起在清洗碗筷，其他三个厨子则在炸素丸子，她见了江孜，赶紧将手冲洗干净站起来。

“我是想跟你说，明天你去食肆待几天。”江孜朝外走，江欢宜紧跟在后面，两人来到长廊，站着说话，她有些疑惑：“去食肆？”

“对，最近我教了你不少牛奶做的吃食，你去教给他们，给食肆添些新的吃食。”江孜点头，继续道：“食肆那边是知道双皮奶做法的，你要告诉他们，双皮奶上如果浇上一层果酱或者花蜜，就能做成不同口味的双皮奶，就是另一种风味了，什么都没添的便是原味双皮奶。”

“烤牛奶也是一样，可以抹一些果酱或者花蜜，也能做成各种不同的口味。

“还有奶香芋头红豆汤和奶茶，奶茶暂且只有两种口味，后续会再添些新的口味的。”