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“对了，三楼牌匾已经挂上了？”

“挂上了挂上了，按您的吩咐，用红绸盖着，等开业那天再揭。”

王师傅领着顾笙上楼，一边走一边介绍各个细节，“您看这窗棂，用的是上好的楠木，雕花也是按您给的图样做的。”

顾笙伸手抚过窗框上精致的缠枝花纹，触感光滑细腻。

三楼正中央，一块被红绸覆盖的牌匾静静悬挂，隐约可见其下凸起的字形轮廓。

“很好。”顾笙满意地点头，“管道都埋好了吗？再有十日可完工？”

王师傅掐指算了算：“不出意外的话，八日就够了，这几日天气好，漆干得快。”

“那些竹管按您的图纸要求，都埋好了。”

离开绣庄时，夕阳已经西沉。

顾笙走在回家的路上，脑海中已经开始规划次日餐馆的菜单。

今日钱世荣的反应让他觉得有趣，明日若再来，或许可以给他准备些别的惊喜。

次日卯时三刻，顾笙洗漱完毕出门时，张良已经在院子里等着了。

“公子，今日我们去哪采买？”张良提着两个大竹篮，精神抖擞地问道。

“东市吧，今日想做丹东美食，需要新鲜的黄蚬子和活鲤鱼。”顾笙说着，两人朝东市方向走去。

清晨的东市已是人声鼎沸。

卖鱼的李老汉一见顾笙就热情招呼：“顾老板，要点什么，今日有刚到的东港黄蚬子，肥得很！”

顾笙蹲下身，从水盆中捞起几个蚬子观察。

蚬壳呈淡黄色，边缘泛着微微的青光，轻轻一碰，蚬肉便敏感地收缩。

顾笙称了一些，爽快地付了钱，又转向隔壁摊位挑选了一条两斤左右的活鲤鱼。

鱼鳞闪着银光，在木盆中游动时激起细小的水花。

回到食无定式时，太阳刚刚升起。

令顾笙意外的是，此时门前已经有三名男子在等候。

其中一位穿着靛青色长袍的中年人见到顾笙，立刻上前拱手：“这位可是顾老板？”

顾笙回礼：“正是在下，三位来得真早。”

“听闻赵老昨日在此用膳后赞不绝口，我等特来一尝。”中年人笑道，“在下姓周，这两位是我的好友。”

顾笙朝二人点头招呼。

他连忙开门将三人迎入，吩咐张良上茶，自己则迅速换上围裙进入后厨。

“公子，今日做什么菜？”张良跟进来问道。

顾笙一边系围裙一边看着今日采买的食材，丹东美食，其代表性名片是丹东酱蟹。

但现在季节不对，酱蟹做不了。

“这第一桌菜谱便做黄蚬炒米叉子、酸菜白肉血肠、东港焖子和酱焖鲤鱼吧。”

黄蚬炒米叉子需要先将买来的黄蚬浸泡在淡盐水中吐沙。

顾笙手法娴熟地将蚬子洗净，同时烧开一锅水，加入姜片和烈料。

水沸后下蚬子，贝壳张开立即捞出，取出蚬肉备用。

米叉子是一种丹东特有的米制宽粉，顾笙提前泡发好，现在将其切成适口长短。

锅中下猪油烧热，爆香蒜末和干辣椒，先下蚬肉快炒，再放入米叉子和韭菜段，最后淋上少许鱼露提鲜。

出锅前撒上一把葱花，香气顿时弥漫整个厨房。

第二道酸菜白肉血肠是丹东传统菜。

顾笙将刚买来的酸菜切丝，五花肉切薄片。

血肠是昨日准备好的，将其斜切成厚片，用沸水焯一下去腥。