春天来了。
大山洞里大家在开最后一个储粮坑,看见他出来,都喊他来开。食物是最重要的东西,顾篱大病初愈,让他来开坑是祝福。
顾篱就撸起袖子扒开盖在坑上的草,从里面捧出一把粮食放在陶罐里。
众人一声欢呼,然后一块儿上手。
欢声笑语中,有人疑惑道:“这是什么东西?”
顾篱也好奇看过去,目光顿住,他的黄豆!
去年大集会的时候跟千岩换的,换的时候非常开心,回来因为东西太多,大部分不是他自己背的,这筐黄豆也不知道是谁背回来的,估计当时跟要储存起来的食物混的一起被封存了,一直到现在才被发现。
“这是黄豆,大集会的时候我跟人换的,忘记了。”
顾篱都想不明白自己怎么能忘记这么久,当即就把豆子挑出来,放在石碓里打烂,加水煮了一锅豆浆。
乳白色的豆浆在锅里沸腾,豆香扑鼻十分浓郁,大部分直接盛出来给大家喝了,爱喝的多喝点,喝不惯的少喝点。
顾篱用滚水清洗了一个上过釉的陶罐出来,舀一小部分豆浆装进去封好,这是留出来发酵的,他暂时没处去找石膏,豆浆自然发酵会发酵出酸浆,酸浆也可以用来点豆腐。
现在天气还不算很热,他感受了一下,把陶罐放在火塘不远处,合适的温度可以让豆浆发酵快一点,等到豆浆冒出轻微的酸气就发酵成功了。
顾篱把酸浆倒出来,捧着陶罐在阳光底下仔细看过,确认没长毛,又沾了一点尝,除了酸没有什么臭味,这才放心。
又煮了一锅豆浆出来,酸浆也加热了一点慢慢倒进煮好的豆浆里,不断搅拌,豆浆里渐渐凝出絮状物,放一会儿就变成豆花了。
顾篱找了几个干净竹筒,底下打洞,里面铺上几层棕丝叶,把豆花倒进去,原本分散着飘在水中的豆花在重力作用下缓缓下沉凝固变成豆腐脑。
这个豆腐脑跟记忆中不太一样,倒是也嫩嫩滑滑的,但是没有那么绵软,似乎要脆一点,有点像土茯苓膏又不完全一样,因为是酸浆点出来,还有点酸味。
没有酱油,他加了点蜂蜜进去,咂咂嘴,还行。
豆腐脑再压一压,压出水就是豆腐了,压出来的水也是酸浆,顾篱小心收到干净干燥的陶罐里放好,每次做豆腐留一点,只要保存得当不受污染,就可以无限循环。
一群小鸟叽叽喳喳地飞过山洞,大概是觅食完回家了,外出采集的亚兽人们也回到部落,放下藤筐,顾篱凑过去,这里瞧瞧那里看看,想找点能配豆腐的东西。
北阳提着一只兔子进来:“活的,你要养吗?”
顾篱那一窝兔子好歹是养过了冬,现在天气好了,确实可以扩大养殖规模,就点点头:“那一会儿放到房子里去。”
说完他凑过去,小声道:“我今天做豆腐的时候,留了一点豆腐脑,晚点你来找我,给你也尝尝。”
他在大山洞里做的豆腐,豆腐等会儿做成菜,大家都能吃,但豆腐脑只有这么一点,不够分的。
北阳听他提过豆腐脑,是豆浆做的,他并不喜欢豆浆的味道,但篱说什么就是什么,于是点头:“好。”
有人看他俩躲着人说话,就打趣道:“说什么悄悄话?”
“说今天有好吃的。”顾篱说完回头冲他眨了一下左眼,一副偷偷干坏事的俏皮样,这才回去接着挑配菜。
少年明眸善睐,面颊也比前几天红润许多,北阳略抬了一下手,又放下,视线追着顾篱过去,见他一个一个背筐翻看过去,忽然抬头看过来。
北阳下意识移开目光,又忍不住看过去,视线一对,顾篱咧了一下嘴,北阳也笑起来。
第40章第40章北阳真的好好看哦
顾篱挑了一些适合煮汤的野菜,和豆腐一起放进石锅里煮,另外加了橡子粉用来勾芡,整锅汤煮出来显得十分粘稠。
这次没有提前准备,不然要是用鸡汤打底,里头再加一点鸡杂就是经典羹汤了。
他还看见了香椿,就没把所有豆腐都煮汤,留了一些拌香椿豆腐,正好香椿也要配嫩一点的豆腐。
虽然离今年第一次吃香椿已经过了一阵,香椿整体还是嫩嫩的,叶芽还没完全展开,颜色带点紫红,焯过水就变绿了,捞出来切成碎沫——石刀切肉或许费劲,切菜还挺爽利的。
把香椿和豆腐丁拌在一块儿,撒点儿盐,再加点香油、嗯,没有香油,顾篱用花椒炸了一点儿茶油浇上去,香味一下就飘出来。
他夹了一筷子尝,香椿的口感偏脆,豆腐软嫩,一口下去绵中带脆,豆香味还未散去,香椿特有的气息又缓缓浮现上来。
他忍不住又夹了一筷子。
香椿豆腐不多,几个人尝尝就尝没了,但豆腐汤大家都喝到了,都问顾篱豆腐怎么来的。顾篱就把黄豆拿出来,可惜不管是兽人还是亚兽人,都说没见过,他们部落内,应该是真的没有黄豆。
那剩下的黄豆就要省着点吃了,离下一次大集会还要半年呢。
不过如果能自己种就不一样了。