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余掌柜笑着道。

“……我干的是吃食生意嘛，若是邋里邋遢的，那食客肯定要少一大半。”

叶厘笑着往自己脸上贴金。

勤快谈不上，他纯粹是闲的无聊，所以用洗洗擦擦打发时间。

但余掌柜对他这句话很是认同，笑着道：“没错，我今个儿之所以亲自来，也是想看看这边的情况。”

“我家馆子的食客有些挑剔，若是炸豆腐泡的灶间太过脏乱差，那我是不敢买的。”

“明白明白。”叶厘点头：“您放心，我这作坊虽小，但各个流程绝对干净。”

“炸豆腐泡的地点就在这屋子后边的棚子里，待会您可以过去实地观察。”

干餐饮的嘛。

在他这里，卫生和味道同样重要。

“那不如现在就去瞧瞧？”余掌柜试探着问。

“当然可以。走，咱们去后边。”

叶厘往屋后指了指。

他可不怕突击检查。

余掌柜见状，就从高凳上起身。

两人以及那婆子刚出了屋子，就见江芽用盘子端着花生、瓜子从灶房出来。

叶厘就道：“先放我桌子上吧。”

江芽脆生生的应了一声，但大眼睛好奇的看向了余掌柜。

他已经看到啦，这个叔叔走路一拐一拐的。

叶厘见此，怕余掌柜心中不悦，他一边示意余掌柜往后边走一边岔开话题：“余掌柜，不知您家馆子的招牌是什么？”

余掌柜闻言一笑：“我家馆子卖的是热锅子。”

“冬天新鲜菜蔬少，不是干菜就是肉，正巧我吃过饼夹红油豆腐泡，觉得这东西涮热锅子应不错，于是就一路打探着过来了。”

热锅子就是火锅。

叶厘没想到他家开的竟是火锅店，顿时一脸惊喜。

豆腐泡的最佳吃法，就是火锅呀！

要将豆腐泡煮的久一些，煮得烂烂的吸满了汤汁，再沾一下以芝麻酱为主的蘸料，那滋味真真是绝了，口感一点儿都不输给肉。

可当时为了快速挣钱，他只能做红油豆腐泡。

后来，县城里的小老板们也开始卖豆腐泡，但没一家是卖火锅的。

为此他很是遗憾。

可没想到今日余掌柜给了他一个惊喜！

他笑着道：“余掌柜，那您可来对了，豆腐泡和大串串涮热锅子绝对好吃。”

“您今个儿可以带回去一些试试，凌晨刚炸了一百多斤，全在另一边的小屋子里搁着。”

这小屋子就是与洗澡间对称的那间小房间。

原本是要放杂物，现在豆腐泡的产量增加，他就将凌晨炸的豆腐泡暂时放过去。

余掌柜点头：“我也正有此意。还有那个变蛋瘦肉粥，味道也不错，配着热锅子喝正好。”

叶厘闻言，立马朝他竖起了大拇指：“您这搭配可太好了。”

“这粥清淡，食客们若是涮肉涮得咸了辣了，正好可以用这粥润口。”

“等豆腐泡、变蛋粥进了您的馆子，这生意肯定能更上一层楼！”

余掌柜被他这话逗笑：“馆子过几日才开业呢。”

“过几日开业？那真是太巧了，我刚还发愁怎么凑出您想要的货呢，若是过几日的话，那就正好了。”