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第177章(第2页)

姚阿姨的眼睛里还略有些不舍,但想着这人是客人,她得帮厂长她们多给人留点好印象,还是毅然决然地将手头的杯子交了出去。

这透明的一次性塑料杯瞧着并不高档,但却难掩杯子里头那绿豆沙的魅力外观。

里头的绿豆是经?过宋晚秋隔夜冷冻的,大冰块里的绿豆虽然还透着盎然绿意,可一旦下锅便能轻而易举地?被煮出沙。

绵密起沙的绿豆中还掺杂了些绿豆皮,因为火候到位的缘故即便没有用破壁机彻底打碎,里头也足够柔软。

乳白色的牛奶如丝绸般包裹着这细碎的绿豆,搅动之后便化为了温柔的浅绿色,些许未搅散的绿豆团如青玉碎片般散落其中。

桶底因为掺了块厚实的方形大冰砖,这放了一下午的绿豆沙仍旧透着冰意,些许细密水珠凝在杯壁,看得秦辉口舌生?津。

啧…宋老板怎么还藏私呢!

半是舒缓享受半是妒忌抱怨,秦辉感受着手里的冰镇牛乳绿豆沙,慢慢举起送入嘴中。

这一口下去,那独特?的清甜不断侵入口腔,之前火爆的炭烤卤肥肠所带来的油脂感被尽数化开?。

这牛奶的量不算太大,但里头的奶香醇厚瞬间划过秦辉的舌尖,绿豆的甘甜清香随即跟上,透着澄澈的回甜。

没有被机器完全搅碎,那零星软烂却未融化的绿豆颗粒化作了沙沙口感在舌尖分外突出,粗粝的口感和这一碗天然精细的味道完美融合。

一杯咽下,秦辉还仍旧有些不舍,但里头的冰碴和绿豆的清爽所带来的凉意叫他舒缓许多,顶上日头的热意都被彻底驱散,整个人的心境都沉着了些。

他这副模样没逃过边上阿姨们的法?眼,这几人手上包抄手的动作一点不慢,一杯牛乳绿豆沙的功夫便包好了一托盘。

“怎么样?我?们宋厂长这手艺不错吧?”

领头那位大姐说这话时脸上的骄傲藏不住。

这东西说到底算是宋厂长给她们的员工福利,比起那些小年轻们爱喝的奶茶,大姐们反倒更青睐这牛乳绿豆沙。

源自食材本身的清甜取代?了商业糖浆的人工甜度,一杯下去是清润化燥,原本的热气都能平和地?化作心静自然凉。

“那肯定!宋老板出品哪还有差的!”

论起这狂热的粉头劲,这几位新来的忠实员工跟秦辉比起来还真说不准是谁略逊一筹。

等到手里的卤菜都吃的差不多,秦辉今天这绿豆沙也喝了三四杯,他也不讲究,自己就帮着将碗筷收拾到边上,又把那用过的小方桌擦干净后折叠起来,转身回了大厅。

这会儿要?忙的事都搞得差不多了,宋记店里的大伙也都慢慢准备起晚上的饭菜来。

截单后剩的零星卤菜装起来也是有个一小盘子的分量,外加两碟泡菜,那头宋晚秋直接朝着铁盆里填着调料。

盐、味精、猪油、花椒油…

其中那用了不少香料炸香,自己动手泼油的红油辣椒更是缺不了。

大号清水锅里之前煮的是客人们自己点的牛肉面。

如今这剩下的面汤汤水也没浪费,后院那些帮忙干活的大姐们方才现包的手工抄手全都派上了用场。

抄手包法?是有讲究的,对那面皮的厚度也有不同的要?求。

像平常多汤的版本,宋晚秋更偏爱那些跟泡泡馄饨更类似的薄皮少馅的,这样更有利于尝出馄饨的鲜味。

但换做今天这铁盆里的红油干拌抄手,就非得按厚皮大馅的来,否则跟这多样的红油底料也搭配不来。

店里人多,为了避免麻烦宋晚秋今晚直接用了大铁盆。

锅里的抄手已经?煮得外皮有些微微透明,宋晚秋赶忙伸出大漏勺往里捞起,底料里的猪油已经?被融化。

为了方便搅拌,宋晚秋那几大勺子下去也没有刻意地?沥水,这多的面汤也能更方便调料的蘸裹。

“晚饭好啦!大伙腾个位啊!”

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