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第64章（第2页）

院子里的最?角落，满满一架子的甜辣鸭脖正在自然风干。

这个?大?铁架也是宋记自己专门定制的，设计上以一些宠物烘焙风干机为灵感。

架子上的打孔间隙使得每一层网面?都可以随意调整，高度间距可以灵活使用。

最?开?始这个?大?铁架是为了让这些成批量的甜辣鸭脖可以更好的完成自然风干，但宋晚秋下单定制时却犹豫了下，特地?有额外?多买了好几个?折叠放在一边。

如今果然派上用场。

上完色的鸡爪被宋晚秋和简棠一个?个?挑拣出来放在不?锈钢网格面?上，每铺完一层又送入架子上搁置好。

要想做出外?皮完美的虎皮鸡爪，这空气?炸锅的炸制效果是远远比不?上货真价实的高温油炸。

但这么大?量的鸡爪若是没有经过彻底地?晾干，那一旦进了油锅，这厨房里怕是要诞生一场核弹爆炸。

便是盖上锅盖，这鸡爪也能被溅得将锅盖顶飞逃离油锅。

“好啦，麻烦你啦小棠。”

有时候一个?人干起来觉得如小山般沉重的活计若是添了人来帮忙，合作之下效率简直飞速提升。

院里的铁架被蒙上一层清透的纱布，风干效果略微减弱但可以避免蚊虫骚扰。

宋晚秋回了屋，这鸡爪和鸭脖都需要时间来帮忙，锅里炖上的卤猪肘这会也是开?了锅。

她往里撒入调料，将火调小让它满满炖煮进味。

而另一侧，虽然陈亚文和简棠的卤串切配穿签还没弄完，但这前面?已经做好的部分已然堆成小山。

整个?厨房的灶台这会都被用上，穿配好的食材串串被宋晚秋依据不?同的煮制时长分类进锅。

每当下午宋晚秋开?始大?显身手的时候，陈亚文就要由衷感谢当初在店面?设计时，元光霁特地?填上的用玻璃围上的两?面?格挡。

这卤水味道和那盖上锅盖也不?断向?外?探出试探的卤猪肘香气?虽然依旧勾人，但好歹被削弱了量，不?至于让她切菜时干着干着就流了口水。

食材切配完毕，陈亚文顺手拿过旁边放着解冻，还没来得及处理的鸡腿鸭腿一个?个?改上花刀。

她现在论起来也是个?小号二厨，熟悉每日营业后更是眼里有活。

该处理的食材全?都切配完毕，陈亚文拿过菜刀和砧板仔细洗净放在一边。

厨房里宋晚秋这第一轮的卤菜已经煮开?转小火，边上简棠的穿签工作也马上做完。

陈亚文立刻化身熟练的中转司机，将剩下的食材串串都端了过来。

这锅里的卤菜经过卤制后还需要通过浸泡来实现更丰沛的卤香风味，宋晚秋熄火将卤菜取出放入大?锅卤汤内浸泡。

这刚刚送来恰到好处的新鲜串串更是马不?停蹄接上了下一波开?火。

小店虽小，但这内里流程真是一点不?乱，秩序井然。

搬送完串串，陈亚文就出了厨房，屋内的简棠也很懂事，立刻将桌面?上没用完的竹签全?都收集整理扎好。

方才?处理食材时所留下的垃圾也被抹布和拖把全?都消灭个?干净，屋内重新恢复了亮堂堂。

“好啦，现在时间还早。”

陈亚文瞧了瞧自己左手手腕上的智能手环，这还不?到两?点半，果然有了新人，这做事就是快！

往常还没有加菜，她和老板配合着也得三点过些才?来得及制作卤菜串串，全?都折腾完这才?是休息的时候。

“昨天你奶奶跟老板都说过了，你是要考公对吧？”

简棠霎时听得心惊胆战，原本已经自在上完半天班，对这里工作强度、关系氛围、通勤距离都极为满意的她现在只觉工作不?保！