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第49章 厨师考核开始（第1页）

“保国哥？”那人在看到李保国后，语气中带着一抹兴奋。接着，便是快步的走了过来。“副会长。”牛永进和方钱见到这道身影后，纷纷是点头道。“郑绍彬，看来你在厨师会呆的还蛮不错的。”李保国眼神落在这道身影上，片刻后，便是开口。郑绍彬，比李保国小上两岁，特二级别的厨师，厨师会副会长，精通川菜！听到李保国的话，郑绍彬微微一怔，神情旋即也是闪过一抹无奈。他当然听出来李保国话里的揶揄，不过他心中却是清楚，李保国为什么这么说话。“保国哥，你就别笑话我了，我听手下的人说，你带徒弟过来了？”提到徒弟二字的时候，郑邵斌眼神明显的闪过一抹异色，他似乎是想到了昔日的一些事情。李保国听到这话，微微颔首。“不错，这是我徒弟，何雨柱，因为家里的特殊情况，所以我破例提拔他到主灶的位置，这不，被新丰楼那几个小崽子给盯上了，非咬着不放呢。”这话说的没有丝毫避讳，让得一旁的张译等人，面色都是难看起来。“李师傅，我们可都是按规矩办事，您莫非是对上面的文件有意见么？”提到这话，张译底气都是足了不少。对，伱李保国是前辈不假，可要是你对上面发布下来的文件规范有意见，那张译可就不和你客气了，一纸举报信，就算你名头再大，也给你狠狠收拾了。听到这话，李保国却是看都没看他一眼，显然，根本就没想搭理。郑邵斌以及旁边的牛永进、方钱在听到李保国的话后，也都是明白过来。大家都是行内人，自然知道张译这家伙做的什么事。符合上面的规矩，但不符合行内的规矩。虽然厨师会这边，被赋予了考核证书的功效，可这些评委，那都是正儿八经的老厨师出身，对张译这种丢人的行径，自然是看不上的。当即，也是没有理会张译他们。郑邵斌看向李保国：“那保国哥你的意思是，让他来直接参加中级厨师的考核？”“没错，该怎么考就怎么考，我李保国的徒弟，也确实该出面露露脸了。”听到这话，郑邵斌心中一动。果然。看来，这个叫何雨柱的年轻人让保国哥很满意啊。这么多年，李保国都没有收徒。最重要的原因便是因为当初国宴晋升的事情。想到这里，郑邵斌心中叹了口气。当时的他，还不是厨师会副会长。而作为川菜一脉，一直以来，他都以李保国为榜样。只是，后来发生的事……这已经涉及到会长乃至四九城里那几位国宴大厨了。郑邵斌也说不出其中原委，但也是隐隐听说，保国哥当时晋升失败便是留下一言。未来他必然还会再来的，届时，要不然就是他自己，要不然，就是他带着徒弟。郑邵斌虽然不知道当日发生了什么，但李保国显然是和会长以及国宴厨师有过矛盾的。这次带徒弟过来，正是在实现当年的话。这个徒弟，应该承载着保国哥的希望吧？想到这里，郑邵斌也是深吸一口气。他敬重李保国，也正是因为如此，这场考核，他也会认真对待。…………厨师会，考核大厅。往日可供二十余名厨师考核的场地，此时，众人却是围在一个灶台边上。站在灶台前的，正是何雨柱。“中级厨师考核，开始。”牛永进扫了一眼众人，旋即开口。评委一共三人，郑邵斌、牛永进和方钱。两名特三厨师，一名特二厨师。这阵容，就算是高级厨师考核都没有这么豪华过。此时，李保国站在一旁，神情却是没有丝毫波动，他这是对柱子一百个放心。张译以及身后的三名大厨，却是冷眼看着这一幕。一般情况下，中级厨师，考核只需要两道菜。一道考验基本功，另一道菜则是有些难度，属于进阶的菜。做好而李保国这般举荐的难度，却是需要何雨柱完成三道菜。一道基本功，两道进阶。而且，完成度至少要求在70。说实话，这个难度，就算是一个大厨过来，状态不好的话，也不能打保票说一定通过。“何雨柱，你这次考核的菜品分别是麻婆豆腐，回锅肉、醋排骨。”这三道菜，都是经典的川菜。这是考虑到何雨柱师从李保国，所以在菜系上，也是选择他拿手的。其中，麻婆豆腐算是考验基本功的菜。至于醋排骨和回锅肉，则是需要考核者拥有一定进阶的技术了。何雨柱听着指令，待到能够开始后，他也是冲着三人点点头。旋即，便是来到灶台边上，把火生起来。接着，他开始备菜。麻婆豆腐，他在鸿宾楼已经做过无数遍了。过程已经是印在脑海里了。而且，此时他还有着四级厨艺傍身。光是在处理备菜的过程中，便是让郑邵斌等人眼前一亮。刀工以及流畅度，还没开始做菜，却是给人一种浑然天成的感觉。这下，三人都是收起了心中的轻视之心。能被李保国看中收徒，虽然年轻，但这天赋的确是不容小觑。很快，按照麻婆豆腐的流程，何雨柱一番处理之后，便是将锅里的成品盛进盘里。此时，考核大厅。麻婆豆腐鲜香四溢的味道，已经是让这几个老牌厨师眼前一亮。“尝尝吧。”郑邵斌率先开口。每做完一道菜，都需要立即尝试，免得时间一长，影响味道评分。拿起筷子送入嘴里。随着麻婆豆腐的味道在口腔绽开，郑邵斌等人脸上皆是闪过一抹惊色。郑邵斌甚至在这盘麻婆豆腐里，吃到了李保国的味道！他也是川菜出身了，自然明白这种口味代表着什么。“95分！”郑邵斌直接开口，丝毫没有吝啬给分，与此同时，他的眼神看向何雨柱，已经是闪烁着期待了。后面两道菜，他还能有这样的发挥吗？…………大家中秋快乐啊~因为新书期，所以没法爆更啊各位大哥，等下个月上架，小期一定让你们看看，什么叫触手怪！